makaron z suszonymi pomidorami

                          suszone pomidory z makaronem

Raptem dwa dni wcześniej zdążyłem włożyć ususzone pomidory w zalewę ( miały być na zimę), a już dziś je otworzyłem. Nie mogąc się oprzeć pokusie, przygotowania jednego z moich ulubionych dań.

składniki dla czterech osób

400 g makaronu
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy 
1 cebula
20-25 suszonych pomidorów z zalewy ( ja wybrałem zalewę z chilli ale każda inna też jest dobra)
3 łyżki oleju z zalewy pomidorów
świeża bazylia
sól i ewentualnie pieprz

sposób przygotowania

Rozgrzewamy na patelni oliwę, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno siekany czosnek, całość mieszając smażymy, dopóki cebula się nie zeszkli.

Pomidory  kroimy na paski i dodajemy na patelnię.
W tym czasie w drugim garnku gotujemy makaron.

Kiedy pomidory się przesmażą ( wystarczą dwie minuty) na patelnię dodajemy posiekaną bazylię i wlewamy 2-3 łyżki oleju z pomidorów. Całość przyprawiamy solą i ewentualnie pieprzem, trzymamy na patelni jeszcze pół minuty, zdejmujemy z ognia, mieszamy z  odcedzonym makaronem i nakładamy na talerze.