Kopytka z domowym twarogiem
Prosta potrawa, która chyba każdemu z nas kojarzy się z domem rodzinnym.
Składniki dla czterech osób
1 kg ziemniaków1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maki ziemniaczanej
300 g twarogu domowego
1 jajko
szczypta soli
dodatkowo
30 g masła
3 łyżki bułki tartej
Sposób wykonania
Ziemniaki gotujemy w łupinach, a kiedy będą już miękkie obieramy je ze skóry i rozgniatamy.
Do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, rozbite jajo oraz szczyptę soli, całość wyrabiamy na jednolitą masę.
Na stolnicę wysypujemy nieco mąki, wyrobioną kopytkową masę dzielimy na kilka części i każdą z części wałkujemy dłońmi, formując je na stolnicy w kształt podłużnych wałków. Co jakiś czas posypujemy masę mąką aby nie się nie kleiła do stołu.
Uformowane wałeczki przygniatamy ręką lub widelcem, a następnie za pomocą noża dzielimy każdy z wałków na niewielkie kilkucentymetrowe kawałki.
Duży garnek napełniamy do wysokości dwóch trzecich wodą, wsypujemy do niej szczyptę soli i zagotowujemy wodę.
Kopytka przekładamy ze stolnicy do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy je czekając aż wypłyną na wierzch, wtedy gotujemy jeszcze przez minutę a następnie wyjmujemy cedzakową łyżką.
W tym samym czasie na patelni rozgrzewamy masło, a kiedy już będzie gorące dodajemy do niego tartą bułkę i smażymy ją przez dwie trzy minuty.
Ugotowane kopytka rozkładamy na talerze dodając do każdej porcji przesmażoną na maśle bułkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz