tag:blogger.com,1999:blog-29957975661434840502024-03-04T21:04:38.917+01:00Miód i pieprzsprawdzone przepisy kulinarne, kuchnia smaczna i zdrowa, oparta o tradycyjne proste przepisy i sprawdzone produkty. Sposób wykonania dań starano się przedstawić w czytelny sposób, pozwalający na ich szybkie przyrządzenie nawet osobom bez większego doświadczenia w kuchennych przygodach.
Jeżeli chcesz o coś zapytać, masz uwagi, lub propozycje, pisz na adres rstolp102@gmail.comRobert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.comBlogger591125tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-32165054648280391102018-04-03T22:29:00.000+02:002018-04-03T22:29:28.069+02:00wiejski sernik <div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Sernik z wiejskiego twrogu</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozXtLYihbfYxoOGCqUgoZ0NPfcqq2Cp8c6uV76e-4zCa0NfnYVh23meh6trc9QHr2bSN1myX_R9idMQ2HfbtFGgAu9pzZUzIuUdEHIA-GBTkPJpuG5qE0yT-MwY7OsjdyWCqazo_KPMI/s1600/blog+117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozXtLYihbfYxoOGCqUgoZ0NPfcqq2Cp8c6uV76e-4zCa0NfnYVh23meh6trc9QHr2bSN1myX_R9idMQ2HfbtFGgAu9pzZUzIuUdEHIA-GBTkPJpuG5qE0yT-MwY7OsjdyWCqazo_KPMI/s320/blog+117.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Sernik to ciasto wyborne, a jeżeli do wypieku użyjemy świeżego wiejskiego twarogu to taki deser nie będzie miał sobie równych.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;">składniki</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEAY3tLiHZFx9i253yS0vgfiuYCIwMQic9C1Wr6-csJTzFbtJt-pcIiHL9ZIlCZSEA3teFNn1MeZhO7Peh94rSg5BqjGEZxRrmjDeLY420qdYPhz7OjY5X6g4IuLud8YH7Xz3j0H5ygKo/s1600/DSC_0460.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEAY3tLiHZFx9i253yS0vgfiuYCIwMQic9C1Wr6-csJTzFbtJt-pcIiHL9ZIlCZSEA3teFNn1MeZhO7Peh94rSg5BqjGEZxRrmjDeLY420qdYPhz7OjY5X6g4IuLud8YH7Xz3j0H5ygKo/s320/DSC_0460.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1,3 kg dobrego sera </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">twarogowego ( najlepiej domowego)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1,5 szklanki cukru</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">8 jaj</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">1/2 szklanki słodkiej śmietany</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">3 łyżki mąki ziemniaczanej ( i trochę do obsypania rodzynek)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">2/3 kostki masła ( i jeszcze trochę do wysmarowania blachy)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">2/3 szklanki rodzynek</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;">sposób przygotowania</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Rodzynki wsypujemy do misy, zlewamy gorąca wodą i odstawiamy na 30-40 minut.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px;">Ser twarogowy mielimy w maszynce (dwukrotnie), następnie r</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt;">ozbijamy jaja i oddzielamy żółtka od białek.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Do sporej misy wkładamy żółtka i ucieramy je razem z cukrem, po czym </span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> dodajemy ser twarogowy, oraz masło o temperaturze pokojowej. ( cały czas wszytko intensywnie mieszając)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-eX82bTMqDzYDSvm7iYIYuzb4SKsgK2kPv4m9PdWhT5C20RSP6tqHjpMB1rnfXEqzcSyi-8bqfG1UaZsd5VR5cdpUpbeffeMVo6S8W_STGS25V7KBIa8Hjh2k1DDC51SQzDkyfYR4w3k/s1600/blog+120.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-eX82bTMqDzYDSvm7iYIYuzb4SKsgK2kPv4m9PdWhT5C20RSP6tqHjpMB1rnfXEqzcSyi-8bqfG1UaZsd5VR5cdpUpbeffeMVo6S8W_STGS25V7KBIa8Hjh2k1DDC51SQzDkyfYR4w3k/s320/blog+120.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Białka jaj ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do serowej masy, całość delikatnie ze sobą mieszamy, </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> dodając </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"> mąkę ziemniaczaną oraz rodzynki ( wcześniej odcedzone na sicie i obtoczone w odrobinie mąki)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Teraz masę przekładamy do tortownicy grubo wysmarowanej masłem</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"> i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">W tej temperaturze pieczemy ciasto przez pierwsze 40 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy sernik przez dalsze 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem stopień wypieczenia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Upieczone ciasto całkowicie studzimy, a następnie dzielimy na porcje i podajemy.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-36315161368601974612018-02-04T14:46:00.000+01:002018-02-04T14:47:36.736+01:00kabanos z domowej wędzarni <span style="font-size: x-large;"><b>Kabanosy wędzone w domowej wędzarni</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIoO5KJqPLwoXuH9rnACRIkOFKDq_j24GLViPKO8f78xLkihewg8Kj0w-lEFqsvp8c4qEzbIAbTQSszcTj-AyeTSD5I1CeRQvVAWSmk-5OP5zbLjzR4obDMAguJxddQwO2Y7vR6Mldug/s1600/DSC_0432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIoO5KJqPLwoXuH9rnACRIkOFKDq_j24GLViPKO8f78xLkihewg8Kj0w-lEFqsvp8c4qEzbIAbTQSszcTj-AyeTSD5I1CeRQvVAWSmk-5OP5zbLjzR4obDMAguJxddQwO2Y7vR6Mldug/s320/DSC_0432.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Upłynęło sporo czasu od mego ostatniego wędzenia ( jak również i od ostatniego wpisu na blogu), bowiem jak to zwykle w życiu bywa nie wszystko możemy sobie zaplanować tak jak byśmy chcieli.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ale w końcu udało mi się wygospodarować odrobinę czasu i zrobiłem wędlinę której smak "chodził za mną" od kilku dobrych miesięcy.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dziś pragnę podzielić się efektem mych starań, jednocześnie zachęcając wszystkich do tego by poszli w me ślady. Bowiem, jak mawia stare przysłowie " nie taki diabeł straszny", tak i kabanosa wcale nie jest tak trudno wykonać, jak to się z początku wydawać nam może.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">składniki</span><span style="font-size: x-large;"> </span><span style="font-size: large;">na pięć kilo wyrobu</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePm4VDnwplu2qrsWKctGtkxjPgoeUwWg9XvJ_ucNLQb-UkLzeXlTxUcuGCu6bwHnmpxHxn6i7CamaRaUhntYd2-k8sVtGOnJn5jm5cZ6iwkQKlYOAJu184TaFE6ndGu583e8teWljDQs/s1600/DSC_0430.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgePm4VDnwplu2qrsWKctGtkxjPgoeUwWg9XvJ_ucNLQb-UkLzeXlTxUcuGCu6bwHnmpxHxn6i7CamaRaUhntYd2-k8sVtGOnJn5jm5cZ6iwkQKlYOAJu184TaFE6ndGu583e8teWljDQs/s320/DSC_0430.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">0,5 kg wołowiny II lub III klasy (karkówka, pręga)</span><br />
<span style="font-size: large;">0,7 kg wieprzowiny III klasy (podgardle, pachwina,)</span><br />
<span style="font-size: large;">0,7 kg wieprzowiny I klasy( szynka,schab)</span><br />
<span style="font-size: large;">3 kg wieprzowiny II klasy( łopatka, boczek)</span><br />
<span style="font-size: large;">jelita barane</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka majeranku</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka cukru brązowego</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 łyżeczki suszonego czosnku</span><br />
<span style="font-size: large;">woda ( około 5-7% masy mięsa)</span><br />
<span style="font-size: large;">saletra do 1,5% masy mięsa czyli ok 7 g ( lub peklosól pamiętamy że ilość podaną na opakowaniu zaokrąglamy w dół)</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: x-large;">Sposób wykonania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Mięso myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy w grubą kostkę( kwadraty o 4*4 cm), układamy w misach, przy czym oddzielnie układamy wołowinę, wieprzowinę ze ścięgnami i tłuste okrawki, boczek i ładniejsze części łopatki oraz szynkę.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Każdy rodzaj mięsa wstępnie przyprawiamy (używając przypraw dosyć oszczędnie) solą, pieprzem, majerankiem, cukrem i saletrą (te dwa ostatnie składniki dodajemy całe) i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej sześć godzin ( najlepiej na noc)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtddqWOWgd-Tl_0yCg9bgUOShK4HpXlbxxLflSswYzE8wmpEXg4xKfbA1oXP3h_9XUJ1oS8dhJb1F968PFBHJfPX3A_Q3pU7qzHkWHCvk22mXgZhRj1KHPE4oSLcOhVnrMByvzqdb4fOk/s1600/DSC_0109.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtddqWOWgd-Tl_0yCg9bgUOShK4HpXlbxxLflSswYzE8wmpEXg4xKfbA1oXP3h_9XUJ1oS8dhJb1F968PFBHJfPX3A_Q3pU7qzHkWHCvk22mXgZhRj1KHPE4oSLcOhVnrMByvzqdb4fOk/s320/DSC_0109.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">W maszynce do mięsa mielimy kolejno poszczególne rodzaje mięs</span><br />
<span style="font-size: large;">-wołowe na sicie 2 mm pasztetowym ( lub dwukrotnie na 4 mm)</span><br />
<span style="font-size: large;">-wieprzowe klasy III na sicie 4 mm</span><br />
<span style="font-size: large;">-wieprzowe klasy II na sicie 9 mm</span><br />
<span style="font-size: large;">-wieprzowe klasy I na szarpaku </span><br />
<span style="font-size: large;">Zmielone mięso wyrabiamy przez 20 minut, dodając do niego pozostałe przyprawy i wodę (ostrożnie z solą pamiętajmy, że wyrób po uwędzeniu będzie miał wyraźniejszy smak).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Mięsna masa musi mieć nie za "sztywną" konsystencję, umożliwiającą nabicie jelit.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Wyrobioną masą (musi dosyć mocno się kleić) napełniamy z pomocą lejka do kabanosów baranie kiszki (do nabycia w sklepach z artykułami masarskimi, lub w necie). Następnie kabanosy dzielimy na pęta, okręcając je wokół siebie.</span><br />
<span style="font-size: large;">Gotowe pęta nakładamy na kije i zostawiamy w chłodnym i przewiewnym miejscu na 5-6 godzin.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFiAzegT9tE2RQDfr0ELz5cd4TXP0wPvQhJmcneCZ10lMJ8ztRqh-1DFQeoTXX8zLHs_UX6eJi_WOX-_asKE8DgkqtTaFcJA1LKGwwJRHukm9bmoznvd3o6KqgHi7o7qLeVzlbP_-OrE/s1600/DSC_1205.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFiAzegT9tE2RQDfr0ELz5cd4TXP0wPvQhJmcneCZ10lMJ8ztRqh-1DFQeoTXX8zLHs_UX6eJi_WOX-_asKE8DgkqtTaFcJA1LKGwwJRHukm9bmoznvd3o6KqgHi7o7qLeVzlbP_-OrE/s1600/DSC_1205.JPG" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz rozpalamy wędzarnię.</span><br />
<span style="font-size: large;">Przekładamy kiełbasę do wędzarni i przez pierwsze 40-50 minut ją osadzamy (utrzymujemy temperaturę 30-35 stopni, nie zadymiamy i nie zamykamy wędzarni). </span><br />
<span style="font-size: large;">Jest to niezwykle ważny etap, pozwalający ciepłemu powietrzu, na osuszenie kiełbasianych jelit. </span><br />
<span style="font-size: large;">Niestety, zwykle pomija się osadzanie, przy wędzeniu i wędliny później są, nie uwędzone a "pomazane" dymem.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Następnie podnosimy temperaturę w wędzarni, do 65-70 stopni na, 40-50 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">Później zmniejszamy temperaturę, do 50-60 stopni i wędzimy przez dalsze, 3-4 godzimy.</span><br />
<span style="font-size: large;">Po tym czasie, nasze kiełbasy, powinny mieć już odpowiedni kolor. Podnosimy więc temperaturę, znów do 70 stopni, na 20 minut dorzucając do paleniska garść owoców jałowca, aby kiełbasy przeszły jałowcowym aromatem i kończymy wędzenie.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicRjL2lzXFzQOeVf2hi8xAi0ySqMDFwvODVtk1db4i64jLoV3OE7GxDwUNxzovnBP2-tIA5Plytro443m-2oYRHZjgrde2sRRK6DBXVvPbiYS6ry1uITQUZPX2gE88rfmkNN727YbsoY/s1600/DSC_0431.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicRjL2lzXFzQOeVf2hi8xAi0ySqMDFwvODVtk1db4i64jLoV3OE7GxDwUNxzovnBP2-tIA5Plytro443m-2oYRHZjgrde2sRRK6DBXVvPbiYS6ry1uITQUZPX2gE88rfmkNN727YbsoY/s320/DSC_0431.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Kiełbasy zastawiamy w spokoju, na kilka godzin, do wystudzenia ( ja po prostu zastawiam je w wędzarni, z uchylonymi drzwiczkami) i gotowe.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">W czasie wędzenia, bardzo warze jest, aby temperatura nie była wyższa, niż wspomniane 70 stopni. </span><br />
<span style="font-size: large;">Oczywiście nic złego się nie stanie, jeżeli przez chwilę, "podskoczy" wyżej.</span><br />
<span style="font-size: large;">Pamiętajmy jednak, że w temperaturze wyższej, tłuszcz zawarty w mięsie, wytapia się.</span><br />
<span style="font-size: large;">Wtedy zamiast kiełbasy wędzonej, będziemy mieli mielonkę ze smalcem z wędzarni. </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<br />
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
<div>
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-5850440254795903602017-02-09T06:57:00.002+01:002017-02-09T06:57:33.510+01:00delikatny pasztet z czarnej fasoli i drobiowych wątróbek<b><span style="font-size: x-large;"> pasztet z czarnej fasoli </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyt_Sz6OmStqRiu4MEpVOExvA0W1cxE_oQy9YG4M3NxIcW0-rez4rfbBaQLlZfzXDtz_BSowA76rnL0Ba48CCYQPHZV3cwb4pOhNTywCC5pcSsoIgcN29MzD1XdW64Kal_lCRAiVRY9yU/s1600/DSC_0243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyt_Sz6OmStqRiu4MEpVOExvA0W1cxE_oQy9YG4M3NxIcW0-rez4rfbBaQLlZfzXDtz_BSowA76rnL0Ba48CCYQPHZV3cwb4pOhNTywCC5pcSsoIgcN29MzD1XdW64Kal_lCRAiVRY9yU/s320/DSC_0243.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Drobna czarna fasola z wyglądu prezentuje się o wiele gorzej niż jej białe odmiany ( choćby piękny biały Jaś) lecz jej smak całkowicie rekompensuje te drobne estetyczne braki.</span><br />
<span style="font-size: large;">Zresztą w zmielonej pasztetowej masie wygląd ziaren nie ma większego znaczenia. Za to wyborny smak wyrobu zachwyci chyba wszystkich.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki na dwie niewielkie pasztetowe foremki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0rN_vxl0k7K0gqQULy6bAlWc1M9xGUosEcv1MPnNHvPxAnwag4iKl5hh5gEbBh1hhY3-z2fDq7GQx5Hc7L8a7g9npR3jEnOVaM26Vgp2EXyTzSyIIvgAh8S32chViCJe68-HEaxtpNU/s1600/DSC_0241.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0rN_vxl0k7K0gqQULy6bAlWc1M9xGUosEcv1MPnNHvPxAnwag4iKl5hh5gEbBh1hhY3-z2fDq7GQx5Hc7L8a7g9npR3jEnOVaM26Vgp2EXyTzSyIIvgAh8S32chViCJe68-HEaxtpNU/s320/DSC_0241.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">300 g czarnej fasoli</span><br />
<span style="font-size: large;">3 niewielkie cebule</span><br />
<span style="font-size: large;">2-3 ząbki czosnku</span><br />
<span style="font-size: large;">500 g drobiowej wątróbki</span><br />
<span style="font-size: large;">3 łyżki masła</span><br />
<span style="font-size: large;">4-6 łyżek oliwy</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki bułki tartej ( oraz bułka do posypania foremek)</span><br />
<span style="font-size: large;">4 jajka</span><br />
<span style="font-size: large;">sól,</span><span style="font-size: large;"> pieprz ziołowy</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta gałki muszkatołowej </span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki domowej <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/08/maggi.html" target="_blank">maggi</a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<b style="font-size: x-large;">sposób przygotowania</b><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Fasolę moczymy przez noc, a następnie płuczemy na sicie zalewamy świeżą wodą dodajemy magii i gotujemy do miękkości.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i dwie łyżki masła, a następnie wrzucamy</span><span style="font-size: large;"> na nią drobno posiekane cebulę i smażymy na niewielkim ogniu.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sUNZIPY5TpJWRMy0HbmU0vnUPUZAPEb8OcqbuWWPZGipXTcCmfDe4y-t1cEjjRlgHyvga2J24mJm_s8-xnOH4D6tpUbt5pDMvpbs9BQlsGMVjzjYKvUGd5SYHwrnbjHzam4NYguFnmU/s1600/DSC_0242.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3sUNZIPY5TpJWRMy0HbmU0vnUPUZAPEb8OcqbuWWPZGipXTcCmfDe4y-t1cEjjRlgHyvga2J24mJm_s8-xnOH4D6tpUbt5pDMvpbs9BQlsGMVjzjYKvUGd5SYHwrnbjHzam4NYguFnmU/s320/DSC_0242.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do lekko zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i dokładnie oczyszczone drobiowe wątróbki, smażąc całość jeszcze przez dziesięć minut.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Teraz zawartość patelni dodajemy do fasoli ( wcześniej odlewamy z niej wodę w której się gotowała), mieszamy a następnie mielimy w maszynce do mięsa, lub blenderem.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Zmieloną masę przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wbijamy</span><span style="font-size: large;"> jajka, dodajemy dwie łyżki tartej bułki i cztery łyżki oliwy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Masę dokładnie wyrabiamy, a następnie przekładamy do foremek ( ja użyłem dwóch 8 na 21 cm) wysmarowanych masłem i przesypanych tartą bułką.</span><br />
<span style="font-size: large;">Foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 50 minut.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman"; font-size: large;">Upieczony pasztet studzimy i kroimy na porcje.</span><br />
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman";">Pasztet możemy również podać na gorąco, do obiadu z ulubionymi dodatkami.</span></span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-74437606047928496932017-01-16T08:24:00.001+01:002017-01-16T08:24:51.968+01:00szybka sałatka z domowej szynki, jaj i warzyw<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">sałatka warzywna z szynką</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZLh3iFeF1uLF3aQ-9md0ba81X_DCHPlFDBBO05hpl0kFsT7FLfg_LfaYNTfiwoESSblrOgq6ndVGHh8F0KCGke8SSL_AXql7QANf5l4brY6qpIs4Vst77akX3lQvAW-2VByLZ4ZvRh-s/s1600/DSC_0218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZLh3iFeF1uLF3aQ-9md0ba81X_DCHPlFDBBO05hpl0kFsT7FLfg_LfaYNTfiwoESSblrOgq6ndVGHh8F0KCGke8SSL_AXql7QANf5l4brY6qpIs4Vst77akX3lQvAW-2VByLZ4ZvRh-s/s320/DSC_0218.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Jet to jedna z najprostszych i najszybszych w wykonaniu sałatek.</span><br />
<span style="font-size: large;">A mimo to jej smak jest wręcz wyborny. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">składniki dla czterech osób</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy2fNopZ4DeUbzIKdRFxZJlwS6zfPZhbvIbZRnNLuCirHpFzSf2XaBknEfNsOFz7RCOHkoXv47I48TMKln9dPunDHSWORLeY1YQbdvr1rfBPU1I0NBBncjlzw7SoXdzc_mcB3L7GrWsl0/s1600/DSC_0206.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy2fNopZ4DeUbzIKdRFxZJlwS6zfPZhbvIbZRnNLuCirHpFzSf2XaBknEfNsOFz7RCOHkoXv47I48TMKln9dPunDHSWORLeY1YQbdvr1rfBPU1I0NBBncjlzw7SoXdzc_mcB3L7GrWsl0/s320/DSC_0206.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">5 jajek</span><br />
<span style="font-size: large;">3 konserwowe ogórki</span><br />
<span style="font-size: large;">200 g ciecierzycy z puszki</span><br />
<span style="font-size: large;">200 g kukurydzy z puszki</span><br />
<span style="font-size: large;">200 g groszku z puszki</span><br />
<span style="font-size: large;">100 g szynki ( ja użyłem obsuszanego wyrobu domowego ale możemy również użyć szynki wędzonej ze sklepu)</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki majonezu</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki jogurtu</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka ostrej musztardy</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 pęczku szczypiorku</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">sposób przygotowania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Jajka gotujemy na twardo, szynkę kroimy w drobna kostkę.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"></span>
<span style="font-size: large;">Na sicie płuczemy i odcedzamy konserwowy groszek, kukurydzę i ciecierzycę, a następnie wrzucamy je do miski, dokładamy</span><span style="font-size: large;"> do nich obrane i pokrojone w kostkę jajka (zostawiając jedno, które pokrojone w cząstki będzie dekorowało każdą porcję), konserwowe ogórki pokrojone w kostkę, jogurt, musztardę,posiekany szczypior, oraz majonez. </span><br />
<span style="font-size: large;">Całość mieszamy przyprawiając solą oraz pieprzem.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sałatkę ostawiamy na 20-30 minut, pozwalając połączyć się smakom, a następnie podajemy udekorowaną kawałkiem jajka.</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-36438756374657770812017-01-15T11:19:00.000+01:002017-01-15T11:19:40.326+01:00galaretka z pstrąga<b><span style="font-size: x-large;"> pstrąg w galaretce</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKqJaM85vHnR3SOku00uLiyopV3_jQEcujW1HzSV9l5KM6HLY14hF2oNzOY7JJyTuKsCJDwITfMbLhpQWvjYmbwYWJ5gBz5qakeoUzQo_2pkGZzOAPNfGQ9XoiUA7JfEjd4DC87G87JM/s1600/DSC_0183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIKqJaM85vHnR3SOku00uLiyopV3_jQEcujW1HzSV9l5KM6HLY14hF2oNzOY7JJyTuKsCJDwITfMbLhpQWvjYmbwYWJ5gBz5qakeoUzQo_2pkGZzOAPNfGQ9XoiUA7JfEjd4DC87G87JM/s320/DSC_0183.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Lekkostrawny pstrąg w galaretce, to smaczna alternatywa dla wszelkiego rodzaju galaret z nóżek i golonek. </span><br />
<span style="font-size: large;">Uważam, że wszyscy powinniśmy jak najczęściej sięgać po takie właśnie dania, zwłaszcza teraz po okresie sutego świątecznego biesiadowania.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjongjfwO3Q1aikN6yeWU-jJoOBysHjzh_Uv9L1og8xYHuTo_bOehAPGdGG4VcD8F31_6NEaCyPXgqSzTXFXnAIsqZElzXdsvr_BSClSOz2YDdEmjXHqUAzC62G4WoOF4YMyyD-xMhdUFo/s1600/DSC_0181.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjongjfwO3Q1aikN6yeWU-jJoOBysHjzh_Uv9L1og8xYHuTo_bOehAPGdGG4VcD8F31_6NEaCyPXgqSzTXFXnAIsqZElzXdsvr_BSClSOz2YDdEmjXHqUAzC62G4WoOF4YMyyD-xMhdUFo/s320/DSC_0181.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">2 pstrągi ( około 800-900 g)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cebula</span><br />
<span style="font-size: large;">2 niewielkie marchewki</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki kukurydzy puszki</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki groszku konserwowego</span><br />
<span style="font-size: large;">kawałek korzenia selera</span><br />
<span style="font-size: large;">2 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">4-5 ziaren ziela angielskiego</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/08/maggi.html" target="_blank">domowego</a> maggi</span><br />
<span style="font-size: large;">0,6 l wody</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki żelatyny</span><br />
<span style="font-size: large;">sok z połowy cytryny</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>sposób wykonania</b></span><br />
<span style="font-size: large;">Ryby myjemy i filetujemy (zdejmując skórę), więcej o sposobie filetowania i wyborze ryb napisałem <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/10/sow-pare-o-rybach-ich-filetowaniu-i-nie.html" target="_blank">tutaj</a>.</span><br />
<span style="font-size: large;">Teraz każdy z filetów dzielimy nożem na niewielkie części, przyprawiamy solą, oraz pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odkładamy na godzinę w chłodne miejsce.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnCbtV66YKdBZlx0gB6Iap9aWmZAtrldxAKvu3GVgmgOmuB8PWFC9Jjb-f9ShuAFG7H42iyKZMnAyvpy2mpjCyTFMpsL6c3gY1fOJRKU3hZAOnQGI6MeTvpyHli7qzIPAnrhnRRLJyXU0/s1600/DSC_0124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnCbtV66YKdBZlx0gB6Iap9aWmZAtrldxAKvu3GVgmgOmuB8PWFC9Jjb-f9ShuAFG7H42iyKZMnAyvpy2mpjCyTFMpsL6c3gY1fOJRKU3hZAOnQGI6MeTvpyHli7qzIPAnrhnRRLJyXU0/s320/DSC_0124.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do garnka wkładamy rybie kręgosłupy i części pozostałe z filetowania, obraną</span><span style="font-size: large;"> i przekrojoną na pół cebulę, kawałek selera, jedna pokrojoną w cząstki marchew liście laurowe, oraz ziele angielskie.</span><br />
<span style="font-size: large;">Całość zalewamy zimną wodą, lekko solimy i pieprzymy, dodajemy domowe maggi i </span><span style="font-size: large;">gotujemy na niewielkim ogniu, przez 15-20 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Ugotowany rybny wywar odcedzamy, </span><span style="font-size: large;"> odrzucając wygotowane warzywa i kawałki ryb, a następnie przelewamy go do naczynia o dużym płaskim dnie i ponownie zagotowujemy.</span><br />
<span style="font-size: large;">Do gotującego się wywaru wkładamy drugą marchew pokrojoną w kostkę i kawałki filetów z pstrąga. Zmniejszamy ogień ( tak aby wywar tylko "mrugał") i gotujemy rybę przez 7-10 minut ( nie za długo bo się rozpadnie).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ugotowane kawałki ryby przekładamy do czterech niewielkich salaterek, dokładając do każdego</span><span style="font-size: large;"> naczynia</span><span style="font-size: large;"> po łyżce kukurydzy i groszku.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;">Teraz wywaru doprawiamy ( wcześniej próbując) solą, oraz pieprzem i wyłączamy palnik.</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do jeszcze gorącego wywaru dodajemy żelatynę, a następnie całość bardzo dokładnie mieszamy i studzimy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Każdą salaterkę z kawałkami pstrąga zalewamy przestudzoną galaretką i wstawiamy naczynia do lodówki.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Następnie zastygła galaretkę wyjmujemy z salaterki, układany</span><span style="font-size: large;"> na półmisku i podajemy.</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-14740033121732569642017-01-13T09:39:00.001+01:002017-01-13T09:39:17.841+01:00pasta z awokado i jajka<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><b>pasta z awokado </b></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><b></b></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6gwrTuVmqQAdsPsqyCtFB8ry4SH0WBi8jysKgBXRM_MGGhicTXWqDxWQxEyxHkB7-XB11mxdUwmFN853TerJjSj5tF2Vqr9H35ydt9lo0O9YzEtFd0BI_8RtIRcpjgUYEIrzacU8IIQc/s1600/DSC_0204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6gwrTuVmqQAdsPsqyCtFB8ry4SH0WBi8jysKgBXRM_MGGhicTXWqDxWQxEyxHkB7-XB11mxdUwmFN853TerJjSj5tF2Vqr9H35ydt9lo0O9YzEtFd0BI_8RtIRcpjgUYEIrzacU8IIQc/s320/DSC_0204.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27.6px;">Awokado to samo zdrowie, a wykonanie pasty zajmuje dosłownie chwilę.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27.6px;">Dlatego warto by ta smaczna i zdrowa pasta gościła jak najczęściej w naszym jadłospisie.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 27.6px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: large;"><b>składniki</b></span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-TWecK8UV0uAgM3S4kyV4E_uVTpBj1kpBzszza4OSBXqfV3o7YOZGQJcFs9Gmba7YETtnBrA2Af6pHzk7wDd5PSibtH4Jz-2_Qe89kdT6TyHDGjvZ_00EVaa4nnsC-8JyRNn1w3PN9M/s1600/DSC_0244.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-TWecK8UV0uAgM3S4kyV4E_uVTpBj1kpBzszza4OSBXqfV3o7YOZGQJcFs9Gmba7YETtnBrA2Af6pHzk7wDd5PSibtH4Jz-2_Qe89kdT6TyHDGjvZ_00EVaa4nnsC-8JyRNn1w3PN9M/s320/DSC_0244.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 dojrzałe awokado</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">2 jajka ugotowane na twardo</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1/4 pęczka szczypioru</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 łyżeczka musztardy<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 łyżeczka majonezu</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 łyżeczka soku z cytryny</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 łyżka gęstego naturalnego jogurtu</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">pieprz, sól<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;"><span style="font-size: large; line-height: 18.4px;"><b>sposób przygotowania</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk84f3L5FsLtyc5bCFe-ldptMNsWFoSW6O53FjBy75M61la0PnLKJNm5VNgb0Hr_yr7bwXdfFtDhGf-i0bQAgKXUdIQkTbqOV03dRp8meLXyRZJHWbnTcWqPNKxU5Rg1RIsyDlLuQF9Q/s1600/DSC_0205.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTk84f3L5FsLtyc5bCFe-ldptMNsWFoSW6O53FjBy75M61la0PnLKJNm5VNgb0Hr_yr7bwXdfFtDhGf-i0bQAgKXUdIQkTbqOV03dRp8meLXyRZJHWbnTcWqPNKxU5Rg1RIsyDlLuQF9Q/s320/DSC_0205.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Awokado obieramy ze skórki, usuwamy pestkę i wkładamy do miski.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Następnie do miski, dodajemy jajka ( obrane ze skorupek), posiekany szczypior, musztardę, majonez, sok z cytryny, jogurt, oraz pieprz i sól. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Całość mieszamy blenderem na jednolitą masę, przekładamy do oddzielnej salaterki, pozostawiamy na kwadrans, aby smaki się połączyły i podajemy jako dodatek do pieczywa, lub innych ulubionych dodatków.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-20118650686075321732017-01-11T07:22:00.000+01:002017-01-12T07:31:27.032+01:00cytrynowy sernik na kruchym kakaowym spodzie<span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> cytrynowy sernik</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzmg23YKRswm9-JP3ZqPySBRmCXQVa7I8Ukf7Z0MqQcU6XqrcvuWtMNRYAnNtGKbZmN_MS5zNZFqlI_Fgdo-yv55JEYOQhpwX3u89SaYvbXmEnzJ9Cl3GRpXdnzdGp-HmEJ88zoaqhso/s1600/DSC_0200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilzmg23YKRswm9-JP3ZqPySBRmCXQVa7I8Ukf7Z0MqQcU6XqrcvuWtMNRYAnNtGKbZmN_MS5zNZFqlI_Fgdo-yv55JEYOQhpwX3u89SaYvbXmEnzJ9Cl3GRpXdnzdGp-HmEJ88zoaqhso/s320/DSC_0200.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Połączenie delikatnego twarogu z kwaśnym smakiem z cytryny daje zawsze wspaniały efekt. </span><br />
<span style="font-size: large;">W dodatku deser ten nie należy do zbyt pracochłonnych, dlatego uważam że powinien on gościć na naszych stołach jak najczęściej.</span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-size: large;"><b>składniki</b></span><br />
<span style="font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>ciasto</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BEL1shLq615VEorPnXkAs-cVXONQ-7xWB1cu_nnyWfm__c50kYFHKJb4mF8uM76YURsK6zeCLAQOEWHuAycacuHXjM-40FD_6LD3QXGUUMI08AgwEeg25jUw1sYIgiceMKdnOi5DIqA/s1600/DSC_0197.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_BEL1shLq615VEorPnXkAs-cVXONQ-7xWB1cu_nnyWfm__c50kYFHKJb4mF8uM76YURsK6zeCLAQOEWHuAycacuHXjM-40FD_6LD3QXGUUMI08AgwEeg25jUw1sYIgiceMKdnOi5DIqA/s320/DSC_0197.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">125 g masła</span><br />
<span style="font-size: large;">250 g mąki</span><br />
<span style="font-size: large;">1 jajko</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka cukru waniliowego</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki kakao</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta soli</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>sernikowa masa</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">1 kg twarogu ( może być dobry twaróg z wiaderka)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 szklanka wody</span><br />
<span style="font-size: large;">5 płaskich łyżek żelatyny</span><br />
<span style="font-size: large;">2/3 szklanki cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">2 opakowania galaretki cytrynowej</span><br />
<span style="font-size: large;">sok z 2 cytryn</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"> Masło, mąkę, jedno jajko, szczyptę soli, cukier zwykły, kakao, oraz jedną łyżkę cukru waniliowego wkładamy do miski, lub wysypujemy na stolnicę i wyrabiamy tak długo, aż połączymy wszystkie składniki i otrzymamy jednorodne ciasto. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjc5yWZ1QQqSDsTfBhlc9rMdtM1QU88y-sglbwLscX7wUJmx24Zphpn6Cs-E2MYiLvyhKrjrZkJv4DEk-muzfXp8qzREX3wtXXEnHtK963e1PZp8m3i9PagYzbeSJkHnyYjW8mhEz3_U/s1600/DSC_0198.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTjc5yWZ1QQqSDsTfBhlc9rMdtM1QU88y-sglbwLscX7wUJmx24Zphpn6Cs-E2MYiLvyhKrjrZkJv4DEk-muzfXp8qzREX3wtXXEnHtK963e1PZp8m3i9PagYzbeSJkHnyYjW8mhEz3_U/s320/DSC_0198.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;">Formujemy z ciasta kulę i wstawiamy ją do lodówki na 30-40 minut ( lub do zamrażarki na 20 minut), następnie wyjmujemy i ścieramy ciasto na tarce o dużych oczkach.</span><br />
<span style="font-size: large;">Starte ciasto układamy równomiernie na dnie tortownicy ( ja użyłem tortownicy o średnicy 28 cm) i</span><span style="font-size: large;"> wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego to temperatury 180 stopni, po czym wyjmujemy z piekarnika i studzimy. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">W tym czasie w rondelku zagotowujemy szklankę wody, a następnie dodajemy do niej cukier i mieszamy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Teraz rondel zdejmujemy z palnika i do gorącej wody dodajemy żelatynę, oraz sok z cytryn, całość mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny a następnie studzimy.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Do miski wkładamy twaróg ( koniecznie o temperaturze pokojowej), dodajemy partiami syrop z cukru i za pomocą trzepaczki mieszamy składniki na jednorodną masę. Następnie masę wlewamy do tortownicy i zostawiamy w chłodnym miejscu do zastygnięcia.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">W tym czasie przygotowujemy cytrynową galaretkę ( według przepisu na opakowaniu)</span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Z lodówki wyjmujemy zastygłą sernikową masę i na jej wierzch wylewamy przestudzoną galaretkę. </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Całość</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> ponownie wstawiamy do lodówki i po całkowitym zastygnięciu galaretki podajemy.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-72543021813833328242017-01-10T07:29:00.000+01:002017-01-10T07:29:05.865+01:00rolmopsy w pomidorowej zalewie <b><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: x-large;"> śledziowe rolmopsy</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieyPZaT9bdC4mZDomp-Rpv_1VoO6TPu-b_BzF-XP4NTA5YdPN-Pk5QLwa3pxl9kPba7ZwEQd5dc1vHK3ICJIpWCRt789pei6m1gY91gYvoyuYpkVM2Dul5jOxsJKKOn3UOTlMIEbJZ-UQ/s1600/DSC_0169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieyPZaT9bdC4mZDomp-Rpv_1VoO6TPu-b_BzF-XP4NTA5YdPN-Pk5QLwa3pxl9kPba7ZwEQd5dc1vHK3ICJIpWCRt789pei6m1gY91gYvoyuYpkVM2Dul5jOxsJKKOn3UOTlMIEbJZ-UQ/s320/DSC_0169.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Okres karnawału to czas towarzyskich spotkań, a przecież wiadomo że nic nie umili takiego spotkania lepiej niż dobra przekąska.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dlatego dziś prezentuję potrawę ze śledzia, </span><span style="font-size: large;">który przecież wiedzie prym wśród</span><span style="font-size: large;"> wszelkich</span><span style="font-size: large;"> dań tego typu</span><span style="font-size: large;">.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>składniki</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftv2MGrtH264x3c0viZ8cyDvzrA_OczaQH1OVfPsHPfMZsK0fZECTMRexKVY6iRdpeIVhnuDXJebGBZW5tIxmPLf9qirqrvhCd_26PVtDKhV1a3H7HP5ceIRgd03CdrGbnvj2ZDgUlFc/s1600/DSC_0167.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftv2MGrtH264x3c0viZ8cyDvzrA_OczaQH1OVfPsHPfMZsK0fZECTMRexKVY6iRdpeIVhnuDXJebGBZW5tIxmPLf9qirqrvhCd_26PVtDKhV1a3H7HP5ceIRgd03CdrGbnvj2ZDgUlFc/s320/DSC_0167.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1 kg świeżych płatów śledzi</span><br />
<span style="font-size: large;">2 solidne łyżki soli</span><br />
<span style="font-size: large;">1/3 szklanki cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">1,5 szklanki octu</span><br />
<span style="font-size: large;">1,5 łyżki koncentratu pomidorowego</span><br />
<span style="font-size: large;">2 szklanki wody</span><br />
<span style="font-size: large;">2 cebule</span><br />
<span style="font-size: large;">2-3 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">2-3 ziarna pieprzu</span><br />
<span style="font-size: large;">4-6 ziaren ziela angielskiego</span><br />
<span style="font-size: large;">wykałaczki</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><b><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">sposób przygotowania</span></b><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Śledzie myjemy( jeżeli mamy całe śledzie, to je patroszymy i pozbawiamy głów), a następnie</span><span style="font-size: large;"> dokładnie płuczemy.</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYkIOLBTSjwBCCKdusTJyuiaxG9xJzNtKJ2QsJ4CExfTjM2Ws4SAga2FDqVWN5i2c9aZsJ_DJe3MZW_lOv8mM_ald3Bbu3lIyepcaba9n1cmoSnZy3DYlLaj7Fp-vgfPkLSEGVZTajUA/s1600/DSC_0168.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYkIOLBTSjwBCCKdusTJyuiaxG9xJzNtKJ2QsJ4CExfTjM2Ws4SAga2FDqVWN5i2c9aZsJ_DJe3MZW_lOv8mM_ald3Bbu3lIyepcaba9n1cmoSnZy3DYlLaj7Fp-vgfPkLSEGVZTajUA/s320/DSC_0168.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;">Do garnka, wrzucamy liście laurowe, cukier, dokładamy ziarna ziela angielskiego, zmiażdżone nożem ziarna pieprzu, oraz sól.</span><br />
<span style="font-size: large;">Całość zalewamy dwiema szklankami wody, oraz octem, gotujemy przez pięć minut, po czym dokładamy jedną pokrojoną w krążki cebulę i koncentrat pomidorowy, gotujemy jeszcze minutę, zestawiamy z palnika i studzimy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Obieramy drugą cebulę i kroimy ją w cząstki.</span><br />
<span style="font-size: large;">Śledziowy płat </span><span style="font-size: large;">kładziemy na desce ( skórą do dołu) i układamy na nim kawałek cebuli, całość rolujemy i spinamy wykałaczkami.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lFSw1VwvmaeqZnzEaAGbxvr3SBORTvVMFjB8cvO6KjbnyWiLj2ga_ogIGYUTW7Ep7oheFhNV2QVL9j3enL5UaRzuWE55o09WHjhN2Y8PbX96QYO-zmC0KavR9v6WPs2ub1uuKug1fC4/s1600/DSC_0203.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lFSw1VwvmaeqZnzEaAGbxvr3SBORTvVMFjB8cvO6KjbnyWiLj2ga_ogIGYUTW7Ep7oheFhNV2QVL9j3enL5UaRzuWE55o09WHjhN2Y8PbX96QYO-zmC0KavR9v6WPs2ub1uuKug1fC4/s320/DSC_0203.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Zwinięte rolmopsy wkładamy do słoików, zalewamy przestudzoną marynatą, zamykamy słoje i odstawiamy w chłodne miejsce na tydzień.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Po tygodniu nasze rolmopsy są gotowe.</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-3330642992317355302017-01-09T00:30:00.000+01:002017-01-09T00:30:08.211+01:00ciasto makowe<span style="background-color: #444444;"><span style="background-color: #999999;"><br /></span>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="font-family: "times new roman";">
<b><span style="background-color: #444444; font-size: x-large;"> makowiec</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixaagCzQjW9Rc_TWwqjuFlYen5wAnzP3sLJHpYtWnvjzb6tB6FpnLNdecQyQ4q6skD_fSaqep29Mz8-c2vTVVPEvub_Edm5UnGpPzlBIIpe1LMRfrYtYY06MKzHONh2wahbj5y0GIGJOc/s1600/DSC_0163.JPG" imageanchor="1" style="background-color: #444444; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixaagCzQjW9Rc_TWwqjuFlYen5wAnzP3sLJHpYtWnvjzb6tB6FpnLNdecQyQ4q6skD_fSaqep29Mz8-c2vTVVPEvub_Edm5UnGpPzlBIIpe1LMRfrYtYY06MKzHONh2wahbj5y0GIGJOc/s320/DSC_0163.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
<b style="background-color: #444444;"><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
<b style="background-color: #444444;"><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">Każdy z nas ma ulubione ciasta z którymi wita okres noworoczny.</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">W moim domu jest to delikatne, wilgotne ciasto makowe, całkiem inne od drożdżowej strucli, lecz nie mniej od niej pyszne.</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="font-size: large;"><b style="background-color: #444444;">ciasto</b></span></div>
<div style="text-align: start;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-nGJq3emVzZ-CVPRLBHsB07bEMsd8HzJd5awftZ8_ssyo_IkhFGj6M0GDUesvCHcDdWIkLggllvj0Xic-jAWbfWuk2SlIzQp1kMjpsp-_FBALZAFTgvAu_iIEaDqA2eNLvQjVtDL1UA/s1600/DSC_0160.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-nGJq3emVzZ-CVPRLBHsB07bEMsd8HzJd5awftZ8_ssyo_IkhFGj6M0GDUesvCHcDdWIkLggllvj0Xic-jAWbfWuk2SlIzQp1kMjpsp-_FBALZAFTgvAu_iIEaDqA2eNLvQjVtDL1UA/s320/DSC_0160.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="background-color: #444444; font-size: large;">135 g miękkiego masła lub dobrej margaryny</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">350 g mąki</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">2 jajka</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">4 łyżki cukru</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">2 łyżeczki cukru waniliowego</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ52lzrpbJsZloQHdq982GgRKXEvRc6tPeE-mbe9U9VKylomW36iws8mmuABjEBkzNkA6TPdoIsq_E8Gk5vKv6Hf-a_uzMLlP-YaPh1_xhXtMWHrvBjdUEw0-wYtDijhWfynYYqbQoWrw/s1600/DSC_0461.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ52lzrpbJsZloQHdq982GgRKXEvRc6tPeE-mbe9U9VKylomW36iws8mmuABjEBkzNkA6TPdoIsq_E8Gk5vKv6Hf-a_uzMLlP-YaPh1_xhXtMWHrvBjdUEw0-wYtDijhWfynYYqbQoWrw/s320/DSC_0461.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="font-size: large;"><b style="background-color: #444444;">masa makowa</b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">250 g mielonego maku</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">1,5 szklanki mleka</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">4 jajka</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">4 łyżki mąki </span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">75 g masła</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">1/2 szklanki</span><span style="font-size: large;"> rodzynek</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">2/3 szklanki cukru</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">2 łyżki miodu</span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="font-size: large;"><b style="background-color: #444444;">sposób wykonania</b></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Do garnka wsypujemy zmielony mak zalewamy mlekiem, podgrzewamy i gotujemy na niewielkim ogniu przez 2-3 minuty.</span><span style="font-size: large;"> </span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Następnie garnek zdejmujemy z ognia </span><span style="font-size: large;">dodajemy miód, masło i </span><span style="font-size: large;">rodzynki, po czym zostawimy </span><span style="font-size: large;">makową masę do wystudzenia na około 2-3 godziny.</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">W tym czasie przygotowujemy ciasto na spód i wierzch naszego makowca.</span><br />
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"> Masło (o temperaturze pokojowej), mąkę, jajko, oraz cukier waniliowy wrzucamy do misy (lub wysypujemy na stolnicę) i wyrabiamy tak długo, aż połączymy wszystkie składniki i otrzymamy jednorodne ciasto. </span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;"></span></span></div>
<div style="font-size: medium; text-align: justify;">
</div>
<span style="background-color: #444444;"><span style="background-color: #999999;"><br /></span>
</span><br />
<div style="orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; widows: 1;">
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Dzielimy ciasto na dwie równe części</span><span style="font-size: large;"> i wkładamy </span><span style="font-size: large;">do lodówki na 30-40 minut.</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">Następnie wyjmujemy z lodówki jedną cześć schłodzonego ciasta i wałkujemy je na stolnicy, starając się uzyskać kształt o wielkości spodu foremki ( ja użyłem tortownicy 26 cm) w którym będziemy piekli makowiec.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Teraz przekładamy ciasto do formy, </span><span style="font-size: large;">dociskamy ciasto i nakłuwamy je gęsto widelcem.</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">Tortownicę wkładamy do piekarnika, nagrzanego to temperatury 180 stopni, pieczemy ciasto przez 10-12 minut, po czym wyjmujemy je z piekarnika.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RJuy93nTgc6ebE4d1N_BPEAgZFDWwNXQOPuf1_faSjA3nnTWxxXvXEgipZyWBDra2tVX3PghsFBiF9sgJx1txs50-Ht4v6wmUQlLNkh_rC081Ii9yIPAgy68BV9yP_NxQ3t02qrQ54c/s1600/DSC_0162.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #444444;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7RJuy93nTgc6ebE4d1N_BPEAgZFDWwNXQOPuf1_faSjA3nnTWxxXvXEgipZyWBDra2tVX3PghsFBiF9sgJx1txs50-Ht4v6wmUQlLNkh_rC081Ii9yIPAgy68BV9yP_NxQ3t02qrQ54c/s320/DSC_0162.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">W tym czasie do przestudzonej makowej masy dodajemy jajka, cukier, mąkę i wszystkie składniki dokładnie ucieramy.</span></span><br />
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Teraz na upieczony spód wykładamy makową masę. </span><span style="font-size: large;">Z lodówki </span><span style="font-size: large;">wyjmujemy drugą część ciasta, ścieramy je na tarce o grubych oczkach i dekorujemy nim wierzch makowca. </span></span><br />
<div style="font-family: "times new roman";">
</div>
<div style="margin: 0px;">
</div>
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444;"><span style="font-size: large;">Tortownicę wstawiamy do </span><span style="font-size: large;">piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i </span><span style="font-size: large;">pieczemy </span><span style="font-size: large;"> przez 55-60 minut.</span></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "times new roman";">
<span style="background-color: #444444; font-size: large;">Następnie makowiec studzimy i pododajemy.</span></div>
<div style="color: #1b1b1b; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 14.85px; line-height: 20.79px;">
<span style="background-color: #444444;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1b1b1b; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: #444444; font-size: 14.85px; line-height: 20.79px;"><br /></span></span></div>
<span style="background-color: #999999;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<strike></strike>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-68051292731146488662017-01-07T08:22:00.002+01:002017-01-07T08:22:56.800+01:00carpaccio z pstrąga<span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> carpaccio</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFLBvH4oPWAeLTkp-Sm9E2mppu6Tkhs4d5I_tnX-7Y8kq4yfB_cfN7yoaZtuOJfgV0UNM5V2_K8i1swAgiqkSf2NACOCjspN4BLTxeF9Lg4O8OlwVzAnWx_-NTb-GrRSmXEK694CdcQo/s1600/DSC_0130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFLBvH4oPWAeLTkp-Sm9E2mppu6Tkhs4d5I_tnX-7Y8kq4yfB_cfN7yoaZtuOJfgV0UNM5V2_K8i1swAgiqkSf2NACOCjspN4BLTxeF9Lg4O8OlwVzAnWx_-NTb-GrRSmXEK694CdcQo/s320/DSC_0130.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Początek roku to wzmożony czas towarzyskich wizyt.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dlatego dziś proponuję lekką przystawkę, która z pewnością przypadnie do gustu naszym gościom.</span><br />
<b><span style="font-size: x-large;">składniki</span></b><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIhBtlrRFMJRKt80jhWcO4OKCdrzP0IL9vioq3lTtqOTkebh8kZXnTyz4XGDyre80BHm5g1Z3YkJ3HIzbRURSwL6BTK2RPEneM7iZjljOSYf1GH9fiQKmshN61b-_HLxp9_7PjuMzE3vg/s1600/DSC_0114.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIhBtlrRFMJRKt80jhWcO4OKCdrzP0IL9vioq3lTtqOTkebh8kZXnTyz4XGDyre80BHm5g1Z3YkJ3HIzbRURSwL6BTK2RPEneM7iZjljOSYf1GH9fiQKmshN61b-_HLxp9_7PjuMzE3vg/s320/DSC_0114.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1kg pstrąga</span><br />
<span style="font-size: large;">150-200 g grubej soli ( im grubsza tym lepiej)</span><br />
<span style="font-size: large;">łyżka kaparów</span><br />
<span style="font-size: large;">sok z jednej całej cytryny</span><br />
<span style="font-size: large;">4-5 łyżek dobrej oliwy</span><br />
<span style="font-size: large;">pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">plastry cytryny do dekoracji</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /><br /></span><b><span style="font-size: x-large;">sposób przygotowania</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNUL6sGhxH70yQwRYpKMc5fxtyLyDhLOj0uVMR5205mcSo_6qwaN8yD3dd5lpk8CdxspDwZHaHr16GnBIrObxF1VIZiFWsXb13d7OBwJDDEe5IzrRhgoGzYy6vm6pPQ4ndRozrVAHWks/s1600/DSC_0115.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNUL6sGhxH70yQwRYpKMc5fxtyLyDhLOj0uVMR5205mcSo_6qwaN8yD3dd5lpk8CdxspDwZHaHr16GnBIrObxF1VIZiFWsXb13d7OBwJDDEe5IzrRhgoGzYy6vm6pPQ4ndRozrVAHWks/s320/DSC_0115.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sporego pstrąga sprawiamy a następnie filetujemy ( sposób filetowania ryby znajdziesz <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/10/sow-pare-o-rybach-ich-filetowaniu-i-nie.html" target="_blank">tu</a> ).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Na dno sporego naczynia ( takiego aby zmieścił się rozłożony filet) wysypujemy dość grubą warstwę soli ( około 100 gram), układamy na niej fileta pstrąga, skórą do dołu.</span><br />
<span style="font-size: large;">Rybę przesypujemy resztą soli i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ważne jest by sól, której użyjemy była naprawdę gruba.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mjPIt0QykIru9NK5iH4eCvvchjcrUBGaCPZNrnYgtoIDGfJT4TayXbA5m5cSonbj5PVe-bXqz-qxOa6jv6vj8Ty5VTutz31g_bm6hnVNhzxJr7yfmRqw70LbmT-ct-V2kwr-ccE6xWE/s1600/DSC_0116.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mjPIt0QykIru9NK5iH4eCvvchjcrUBGaCPZNrnYgtoIDGfJT4TayXbA5m5cSonbj5PVe-bXqz-qxOa6jv6vj8Ty5VTutz31g_bm6hnVNhzxJr7yfmRqw70LbmT-ct-V2kwr-ccE6xWE/s320/DSC_0116.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Powodem dla którego musimy użyć grubej soli jest fakt że filet po posoleniu "puści" wodę i jeżeli sól będzie drobna to mięso będzie leżało w wodzie ( a tego nie chcemy)</span><br />
<span style="font-size: large;">Na drugi dzień wyjmujemy rybę z lodówki, strząsamy z niej wszystkie kawałki soli i układamy filet na desce do krojenia (drugą przyczyna użycia grubej soli, jest fakt, że mięso ryby wchłonęłoby miałką sól i całość zrobiłaby się zbyt sucha i słona).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjhPa_PT0-FlXx5uZATbMcHlE5cJrnndKqeyHEaxae9pw6SSl4EQlcdL6snY8Fi_oa7sxegaGI260znaZjNtvgdhuz8UA-yPZVVu8dLC6HvojmfsYWsAaMGkva6cgJzbtsrNR8azHz1Q/s1600/DSC_0129.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjhPa_PT0-FlXx5uZATbMcHlE5cJrnndKqeyHEaxae9pw6SSl4EQlcdL6snY8Fi_oa7sxegaGI260znaZjNtvgdhuz8UA-yPZVVu8dLC6HvojmfsYWsAaMGkva6cgJzbtsrNR8azHz1Q/s320/DSC_0129.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz ostrym nożem kroimy filet z pstrąga ( pod lekkim skosem ) w jak najcieńsze płaty </span><span style="font-size: large;">i układamy je na półmisku.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">W niewielkim naczyniu dokładnie mieszamy ze sobą sok z cytryny, oliwę i świeżo zmielony pieprz, po czym tak wykonaną emulsją zalewamy plastry pstrąga, całość przykrywamy folią i odstawiamy na 20-30 minut w chłodne miejsce.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoQY2wM-36eepqmrCrZ_qE7u1AFyxBGWCz4bbv0DYUaCuXfBDjs_t2FaPp8szD9bDUpP_9RqA24yJqofzvDf7VkxukMNJI3r9blQwOYu-OjUHUYpSlpSazGOLfyiARkvVlkv3Qbuzz1Gc/s1600/DSC_0131.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoQY2wM-36eepqmrCrZ_qE7u1AFyxBGWCz4bbv0DYUaCuXfBDjs_t2FaPp8szD9bDUpP_9RqA24yJqofzvDf7VkxukMNJI3r9blQwOYu-OjUHUYpSlpSazGOLfyiARkvVlkv3Qbuzz1Gc/s320/DSC_0131.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie podajemy z cząstkami cytryn, kaparami i ewentualnie odrobiną koperku lub natki pietruszki .</span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-18797855976554220962017-01-04T08:07:00.000+01:002017-01-04T08:07:27.653+01:00paszteciki z ciasta francuskiego<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"> paszteciki </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8s6HVi6yqlKY72y6GwdPs0BUNuN_vjgAc28Cs40xOnkuGu03XdgmZpIrD5QpthR2-UnnGFeadOIb840fX-EaujSFmG4Kc9ELup2Y2bsn4ISVpuHl1lfej824PikPl65TEjfBWPJjTCa4/s1600/DSC_0179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8s6HVi6yqlKY72y6GwdPs0BUNuN_vjgAc28Cs40xOnkuGu03XdgmZpIrD5QpthR2-UnnGFeadOIb840fX-EaujSFmG4Kc9ELup2Y2bsn4ISVpuHl1lfej824PikPl65TEjfBWPJjTCa4/s320/DSC_0179.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;">Czas karnawału to czas imprez, a na żadnej z nich nie może zabraknąć lekkich przekąsek.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dziś właśnie propozycja na jedno z takich dań.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh075QKeCs-tzmFNFKonOb9Pjbo0UYHBBoBHb3q8K4EoMatLW7HxJns7ZnThaYc3g5SMoM9DSV-96e3Pe5d7cpO0a3NdFsHfb3atGNlavzCHNZyeIzFfNUdkvpcBD-kpVLX56byjiXsKcc/s1600/DSC_0170.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh075QKeCs-tzmFNFKonOb9Pjbo0UYHBBoBHb3q8K4EoMatLW7HxJns7ZnThaYc3g5SMoM9DSV-96e3Pe5d7cpO0a3NdFsHfb3atGNlavzCHNZyeIzFfNUdkvpcBD-kpVLX56byjiXsKcc/s320/DSC_0170.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">ciasto francuskie, można oczywiście użyć gotowego za sklepu, ale o wiele lepsze będzie własne ( na przykład zrobione według tego <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/08/ciasto-francuskie.html" target="_blank">przepisu</a> )</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"> farsz pasztetowy na około 30 szt pasztecików</span><br />
<span style="font-size: large;">1 mała cebula</span><br />
<span style="font-size: large;">1 ząbek czosnku</span><br />
<span style="font-size: large;">200 g boczku</span><br />
<span style="font-size: large;">300 g wątróbki drobiowej</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka bułki tartej</span><br />
<span style="font-size: large;">1 żółtko</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta gałki muszkatołowej</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta lubczyku</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sposób wykonania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5VsyLOK07eG7gq1AaO5jJPRsTou897yirFDxanOWBMB_hBHI5A3D0c23lJYNOmXkjvV5-54_L4MEoiVVRCYMB1yqdJ1PDL1OtmOm_14vGN23PK0xQQYbDS05XiPV6EzF2c5_q3BiOTU/s1600/DSC_0171.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5VsyLOK07eG7gq1AaO5jJPRsTou897yirFDxanOWBMB_hBHI5A3D0c23lJYNOmXkjvV5-54_L4MEoiVVRCYMB1yqdJ1PDL1OtmOm_14vGN23PK0xQQYbDS05XiPV6EzF2c5_q3BiOTU/s320/DSC_0171.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Boczek kroimy w drobną kostkę i wkładamy go na dużą </span><span style="font-size: large;">rozgrzaną patelnię ( z przykrywką), lekko wysmażając mięso. Następnie do boczku dodajemy </span><span style="font-size: large;">drobno posiekaną cebulę, oraz ząbek czosnku, całość wpierw smażymy na niewielkim ogniu, a później nakrywamy patelnię i dusimy mięso prze 30 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEeC9jLSmhYZQQpBv_NpJmO0vGUhAfwGADQsrtUZqo5pvInKU7FPzhSEnBbX1CVoxw5CZqvCq9H8iLt3xwEYJsgwn_WtzinELM23v-ImjbyTuvmL3KEnIxyv4X00lUbUuwtuxhwwg7R98/s1600/DSC_0172.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEeC9jLSmhYZQQpBv_NpJmO0vGUhAfwGADQsrtUZqo5pvInKU7FPzhSEnBbX1CVoxw5CZqvCq9H8iLt3xwEYJsgwn_WtzinELM23v-ImjbyTuvmL3KEnIxyv4X00lUbUuwtuxhwwg7R98/s320/DSC_0172.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Do podduszonego boczku dodajemy umyte i oczyszczone z błon drobiowe wątróbki, całość doprawiamy, gałką muszkatołową, lubczykiem, solą, oraz pieprzem, a następnie dusimy przez dziesięć minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">Patelnię zdejmujemy z palnika, lekko studzimy, po czym mięso mielimy blenderem, dodając jedno żółtko, oraz tartą bułkę.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNXxfvzR81r141BneTkDJB1dmuWnwmRqSshKcHxcIlTCARiLbJ5V6UoPh1OdzD-N9YmwQcmNiImJtV7GRD1a4LJSjBIq6WJlDZWtKSystUP2R_FpE-2Oxu2L-96YYpOIhY6Y-_KTu8QQ/s1600/DSC_0177.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPNXxfvzR81r141BneTkDJB1dmuWnwmRqSshKcHxcIlTCARiLbJ5V6UoPh1OdzD-N9YmwQcmNiImJtV7GRD1a4LJSjBIq6WJlDZWtKSystUP2R_FpE-2Oxu2L-96YYpOIhY6Y-_KTu8QQ/s320/DSC_0177.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Porcję ciasta francuskiego</span><span style="font-size: large;"> rozkawałkowujemy na cienki okrągły płat ( około 30 cm średnicy), który następnie dzielimy na sześc części.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ5UQ_OKq_uy9Yqd_8MxKozjcBkuc1CeuhZqEeYmXILn5d6Tq-dj7nODPfDtsmE2ijQViGrXECf4XF0mThhmLlV1CPfkOWOlP7s2g_hBd3owrot-7isRlQ9U430_P8wpIeEnCi9Qpu-2o/s1600/DSC_0178.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ5UQ_OKq_uy9Yqd_8MxKozjcBkuc1CeuhZqEeYmXILn5d6Tq-dj7nODPfDtsmE2ijQViGrXECf4XF0mThhmLlV1CPfkOWOlP7s2g_hBd3owrot-7isRlQ9U430_P8wpIeEnCi9Qpu-2o/s320/DSC_0178.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz na środku każdego kawałka ciasta rozkładamy porcję pasztetu, </span><span style="font-size: large;"> po czym </span><span style="font-size: large;">ciasto rolujemy nadając mu kształt rogalika</span><span style="font-size: large;"> i</span><span style="font-size: large;"> układamy na blasze wyłożonej pergaminem.</span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie blachę z pasztecikami wstawiamy do </span><span style="font-size: large;"> piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy przez 15-20 minut</span><span style="font-size: large;">.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Wyjmujemy z piekarnika od razu po upieczeniu, lekko studzimy i jeszcze ciepłe podajemy </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-74168080820988023892017-01-03T07:35:00.002+01:002017-01-03T07:35:44.665+01:00najprostszy wołowy gulasz<span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-large;"><b> wołowy gulasz</b></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-large;"><b></b></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><b><span style="font-size: x-large;"></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7RDQckDW6kXCEsh88LjX9adCiBexisiGbnk20UrJj36Xlj5HO4MGrBHRR8HWWYXDkLA1Zj7x27t_woWlAHbcz1AP3hpRwGwIHLWw3iwj9rMm-2J6aQ0c0ngY6mtvcKEkOdyNwS0RQKM/s1600/DSC_0125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7RDQckDW6kXCEsh88LjX9adCiBexisiGbnk20UrJj36Xlj5HO4MGrBHRR8HWWYXDkLA1Zj7x27t_woWlAHbcz1AP3hpRwGwIHLWw3iwj9rMm-2J6aQ0c0ngY6mtvcKEkOdyNwS0RQKM/s320/DSC_0125.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Nowy rok powitał nas mrozem, dlatego dziś proponuje rozgrzać się posiłkiem wykonanym z pożywnego wołowego gulaszu.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki dla czterech osób</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1Et5-cIjhnaX6Q68UuOx3mxyFzWEqmNg5f41xFC3mEYDLVy9BjKYzdYG9h_l98ylBVDPm-b-0pAeYyYTI1euoD4Yn3OGVT_o4p4DIHmUE9XEFJObp2sEFDxSNjLYZakPTzJgDvhlpGU/s1600/DSC_0106.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1Et5-cIjhnaX6Q68UuOx3mxyFzWEqmNg5f41xFC3mEYDLVy9BjKYzdYG9h_l98ylBVDPm-b-0pAeYyYTI1euoD4Yn3OGVT_o4p4DIHmUE9XEFJObp2sEFDxSNjLYZakPTzJgDvhlpGU/s320/DSC_0106.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1 kg przerośniętej wołowiny</span><br />
<span style="font-size: large;">200 ml dobrego bulionu</span><br />
<span style="font-size: large;">2 cebule</span><br />
<span style="font-size: large;">pół pora</span><br />
<span style="font-size: large;">3-4 ząbki czosnki</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki smalcu, lub oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka papryki słodkiej</span><br />
<span style="font-size: large;">2 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<span style="font-size: large;">Mięso myjemy, kroimy w niewielką kostkę, oprószamy pieprzem, oraz solą i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Cebule obieramy, dość grubo kroimy i wrzucamy do </span><span style="font-size: large;">dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzaliśmy łyżkę smalcu.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Do lekko zeszklonej cebuli, dodajemy</span><span style="font-size: large;"> pokrojonego w krążki pora, drobno posiekany czosnek i całość smażymy przez trzy minuty.</span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie wyjmujemy przesmażoną cebulę, odkładając ją do miski.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptfk81cNrSI8vmIXt4A_23zTnd6pg75wEPLYvUpf2KRUto85Y0eljlU06s5Yca0vxOu58QG5zQ6hI1qoRIBdRq9ebdDMnn-YE4x5bJScQs_zes2HonJvcrrsquybotJtyif6vhhNEeKE/s1600/DSC_0126.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhptfk81cNrSI8vmIXt4A_23zTnd6pg75wEPLYvUpf2KRUto85Y0eljlU06s5Yca0vxOu58QG5zQ6hI1qoRIBdRq9ebdDMnn-YE4x5bJScQs_zes2HonJvcrrsquybotJtyif6vhhNEeKE/s320/DSC_0126.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;">Teraz do garnka dodajemy kolejną łyżkę smalcu, wsypujemy łyżkę słodkiej papryki ( ogień pod garnkiem musi być bardzo mały żeby papryka się nie przypaliła), mieszamy, zwiększamy płomień i </span><span style="font-size: large;">dokładamy do garnka wołowe mięso.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Mięso smażymy na dużym ogniu, lekko je rumieniąc, a następnie dodajemy </span><span style="font-size: large;">odłożoną wcześniej cebulę i czosnek</span><span style="font-size: large;">,</span><span style="font-size: large;"> podl</span><span style="font-size: large;">ewamy bulionem,</span><span style="font-size: large;"> zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i całość dusimy przez ok dwie godziny.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Pod koniec duszenia gulasz doprawiamy solą, oraz pieprzem i </span><span style="font-size: large;">wykładamy na talerze podając z kaszą, lub innymi dodatkami.</span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-3864075356645965512017-01-02T00:30:00.000+01:002017-01-02T00:30:05.239+01:00pieczona kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną <b><span style="font-size: x-large;">kaczka z jabłkami i żurawiną</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNSKJiBrAJEBh8IndPHLuZrXfcKjuW2Axg4ekPRpfI_DZVanpjhuCpkTpDCeVbQNrKczRFBYaN_EYVNMJrtPN5p3f4FWozpfDYXf4wnR3dzNJ7-5mjsmIGBKo9GSAFx3eg7ffGiMu7ak/s1600/DSC_0149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNSKJiBrAJEBh8IndPHLuZrXfcKjuW2Axg4ekPRpfI_DZVanpjhuCpkTpDCeVbQNrKczRFBYaN_EYVNMJrtPN5p3f4FWozpfDYXf4wnR3dzNJ7-5mjsmIGBKo9GSAFx3eg7ffGiMu7ak/s320/DSC_0149.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Jeżeli ktoś zastanawia się jakim daniem rozpocząć nowy rok to polecam nu serdecznie kaczkę z żurawiną. Potrawa ta nie tylko godnie zakończy mijający rok, lecz równie wprowadzi nas w nowy okres w iście szampańskim nastroju.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLTiQKoCoXNhuSi3l3sfJ_Ia0WLHO39etKEWuAok1Ruzx-7lWO39odFLBW_Xhzp5eMJgUEzxdV_nr-h82i-VAt3Lq9BrqgU-vkuLkzHr2WM4PvIU1RIPtLKIELBwiyCn08YtxMZvv4jo/s1600/DSC_0105.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLTiQKoCoXNhuSi3l3sfJ_Ia0WLHO39etKEWuAok1Ruzx-7lWO39odFLBW_Xhzp5eMJgUEzxdV_nr-h82i-VAt3Lq9BrqgU-vkuLkzHr2WM4PvIU1RIPtLKIELBwiyCn08YtxMZvv4jo/s320/DSC_0105.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1 kaczka</span><br />
<span style="font-size: large;">5 jabłek </span><br />
<span style="font-size: large;">100 g żurawiny </span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka majeranku</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta czerwonej papryki</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta lubczyku</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka miodu</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka masła</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;">Mieszany ze sobą</span><span style="font-size: large;"> pieprz, sól, lubczyk, słodką paprykę, olej, połowę majeranku, po czym wcieramy dokładnie marynatę w kaczkę ( również wewnątrz) i odstawiamy ją w chłodne miejsce na co najmniej pięć, sześć godzin ( najlepiej na całą noc).</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Kolejnego dnia trzy jabłka obieramy ze skórki, kroimy je w ćwiartki, dodajemy do nich połowę żurawiny, oraz resztę majeranku i mieszamy.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Na desce układamy kaczkę i wkładamy do jej wnętrza </span><span style="font-size: large;"> jabłka wymieszane z żurawiną.</span><br />
<span style="font-size: large;">Spinamy tuszkę kaczki wykałaczkami, które obwiązujemy nicią. Tą samą nicią związujemy ze sobą nogi i skrzydła ptaka.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Związaną kaczkę wkładamy do brytfanki, dobrze jest dno naczynia wyłożyć skórkami z jabłek ( lub pokrojonym w plastry jabłkiem), aby kaczka w czasie pieczenia nie przywarła do brytfanki.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXEN-b0yq8JMySDMusemepTjifvlbSRPYfrCucjUWJmEUDQNnzmeulATmjwLhxaUKMImZdrccDHdWmmKW5A_FCzbuR77ZgFGFEylthnFcAOc5q2_K8f8Laj8rj0M2NKeiLCOpDbrRy6o/s1600/DSC_0150.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXEN-b0yq8JMySDMusemepTjifvlbSRPYfrCucjUWJmEUDQNnzmeulATmjwLhxaUKMImZdrccDHdWmmKW5A_FCzbuR77ZgFGFEylthnFcAOc5q2_K8f8Laj8rj0M2NKeiLCOpDbrRy6o/s320/DSC_0150.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Całość wstawiamy do </span><span style="font-size: large;">piekarnika, nagrzanego do 200 stopni, piekąc przez pierwsze 30 minut bez przykrycia.</span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni, przykrywamy brytfankę i pieczemy kolejne 60 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">Po godzinie wyłączamy piekarnik, zostawiając w nim kaczkę jeszcze na 20 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">W tym czasie na patelni rozgrzewamy połowę masła, a następnie dodajemy resztę żurawiny.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1CeZdTjUF0hyznoFTK90fmlwwR-HryoxDM879wP25K4lwwOSAFTikP1jteucsYpN-EzPXD-2It1t0BOact0r_H9vXM_CJOZR5BW8R_tTItdQ-TXB0I8TEqVu1kOO0o4_CQQuH6iph4Y/s1600/DSC_0148.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia1CeZdTjUF0hyznoFTK90fmlwwR-HryoxDM879wP25K4lwwOSAFTikP1jteucsYpN-EzPXD-2It1t0BOact0r_H9vXM_CJOZR5BW8R_tTItdQ-TXB0I8TEqVu1kOO0o4_CQQuH6iph4Y/s320/DSC_0148.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Całość smażymy przez 3-4 minuty, po czym dodajemy miód, mieszamy i zdejmujemy z ognia.</span><br />
<span style="font-size: large;">Na drugiej ( większej ) patelni rozgrzewany resztę masła, kładziemy na niej połówki jabłek ( z których wcześniej wydrążyliśmy gniazda nasienne) i lekko przesmażamy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Teraz kaczkę wyjmujemy z piekarnika wykładamy na półmisek, kroimy na porcje i podajemy razem z połówkami jabłek na których układamy przesmażoną żurawinę.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-30487349919795712072016-12-30T00:30:00.000+01:002016-12-30T00:30:07.676+01:00chrupiące drożdżowe paszteciki z pieczarkami<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;">chrupiące paszteciki </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoId1kNH9G_cg8HvBjM1Tilz0JyjYMdD-xKTLXw9njePmyR6QNoLCKWCZm9MauSSIlVxLkJdQ5LNHvFjc1QjEhm3f61V9pnDn6gqTYWBVbZVlwAjhj444zy5SN8X7yFM4mkPDy350Ci0/s1600/DSC_0158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoId1kNH9G_cg8HvBjM1Tilz0JyjYMdD-xKTLXw9njePmyR6QNoLCKWCZm9MauSSIlVxLkJdQ5LNHvFjc1QjEhm3f61V9pnDn6gqTYWBVbZVlwAjhj444zy5SN8X7yFM4mkPDy350Ci0/s320/DSC_0158.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-size: x-large; font-weight: bold;"></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;">W większości domów paszteciki podawane są w wieczór wigilijny, a później zapomina się o nich </span><span style="font-size: large;">na długo</span><span style="font-size: large;">.</span><br />
<span style="font-size: large;">U mnie w kuchni jest trochę inaczej i ten smakowity wyrób, od lat jest serwowany na powitanie nowego roku.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Nie inaczej będzie i tym razem, dlatego już dziś przedstawiam przepis na pyszne chrupiące paszteciki z pieczarkowym farszem. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Składniki na dwanaście sztuk pasztecików</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwkxF51304LXYv4Bi8_NwnW43FyinbK4ZqWnh3KhxvLDbaSphy-1WqUuytrC9JIDIwsrO3ai7v0ITrut6vBkkLlEE9B1bOK1ltpnqTn7W3O-V5zXmCyqvimTNeHKxRVdlJOFjDxTbPdVs/s1600/DSC_0192.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwkxF51304LXYv4Bi8_NwnW43FyinbK4ZqWnh3KhxvLDbaSphy-1WqUuytrC9JIDIwsrO3ai7v0ITrut6vBkkLlEE9B1bOK1ltpnqTn7W3O-V5zXmCyqvimTNeHKxRVdlJOFjDxTbPdVs/s320/DSC_0192.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">500 g mąki pszennej</span><br />
<span style="font-size: large;">2/3 szklanki mleka</span><br />
<span style="font-size: large;">2/3 szklanki wody</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">20 g drożdży</span><br />
<span style="font-size: large;">3 łyżki masła</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 łyżeczki soli</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_93RHV1DWuHCyRknOA9cyQGXQ_ZVCmJmDXQgwrqfR93oW_3anluegQ_Zdcgxx2XxnotJvIIu3S1s_4Pl3kuDTF4Oib8ZvzJq2_CbQe_9TCITWodcOFisoiorMVDA2EbjO6aLBtUu_U4/s1600/DSC_0153.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_93RHV1DWuHCyRknOA9cyQGXQ_ZVCmJmDXQgwrqfR93oW_3anluegQ_Zdcgxx2XxnotJvIIu3S1s_4Pl3kuDTF4Oib8ZvzJq2_CbQe_9TCITWodcOFisoiorMVDA2EbjO6aLBtUu_U4/s320/DSC_0153.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">na grzybowy farsz</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cebula</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">350- 400 g pieczarek</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka masła</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /><br /></span><span style="font-size: large;">Sposób wykonania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do miski wsypujemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 3-4 łyżki mąki, zalewamy letnim mlekiem, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (zaczyn musi podwoić swoją objętość).</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Do miski z wyrośniętym zaczynem wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól, łyżkę roztopionego masła, oraz letnią wodę.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIZkfATsWQ32j1gh-a0S7zJm9Qs6yHAEXmacqV0XvPxv7JXgiMN_Rgu56vdfBju8dQYN3z48B5Vuoysbdn_7HONyiPgdpNtfmua5O_3vZpiIP5-CyfV4rtR_itrQKWXBtTevAzHw-A59g/s1600/DSC_0194.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIZkfATsWQ32j1gh-a0S7zJm9Qs6yHAEXmacqV0XvPxv7JXgiMN_Rgu56vdfBju8dQYN3z48B5Vuoysbdn_7HONyiPgdpNtfmua5O_3vZpiIP5-CyfV4rtR_itrQKWXBtTevAzHw-A59g/s320/DSC_0194.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Całość mieszamy z początku nożem, lub drewnianą łyżką a później w rękach, łącząc dokładnie wszystkie składniki i wyrabiając elastyczne ciasto do momentu aż zacznie odchodzić nam od rąk ( w razie potrzeby dodajemy do ciasta nieco mąki lub wody).</span><br />
<span style="font-size: large;">Wtedy ciasto smarujemy łyżką stopionego masła i wkładamy do miski.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WcL2pjSLHKQw1Wga2ByVv_ZxfQbmH0JQAwgMPEKkwckGcpnUgegJH676VBazap6duW-Dzrw_igkJIF3DmG6WYnoTZl4OghqONlgqm0idp58KDhXDOoNfie68vLrYPQgBZYBV9EosO34/s1600/DSC_0155.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WcL2pjSLHKQw1Wga2ByVv_ZxfQbmH0JQAwgMPEKkwckGcpnUgegJH676VBazap6duW-Dzrw_igkJIF3DmG6WYnoTZl4OghqONlgqm0idp58KDhXDOoNfie68vLrYPQgBZYBV9EosO34/s320/DSC_0155.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Misę z ciastem nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny. Rosnące c</span><span style="font-size: large;">iasto wyrabiamy jeszcze dwukrotnie (staramy się wgnieść w drożdżową masę jak najwięcej powietrza).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">W tym czasie n</span><span style="font-size: large;">a patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju, łyżkę masła a następnie wrzucamy</span><span style="font-size: large;"> na nią drobno posiekaną cebulę i smażymy na niewielkim ogniu.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9ZSK1AoDLFz5JbnWJvIIxHsjuoCXLEwenYL_pq45sSlXfIKkvpNMMfN5rWwX45l0DR3ZLPNo_3vmVOxi4D0w9MPHm7ewYdKP3UVx_ZmYYrO6MRfXHi9svQY2-rjovcoVJW7SxfgGw5s/s1600/DSC_0156.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb9ZSK1AoDLFz5JbnWJvIIxHsjuoCXLEwenYL_pq45sSlXfIKkvpNMMfN5rWwX45l0DR3ZLPNo_3vmVOxi4D0w9MPHm7ewYdKP3UVx_ZmYYrO6MRfXHi9svQY2-rjovcoVJW7SxfgGw5s/s320/DSC_0156.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: large;">Do lekko zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone w cienkie plastry pieczarki, sól oraz pieprz. Całość smażymy przez dziesięć minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Wyrośnięte drożdżowe ciasto dzielimy na cztery części, każdą z nich formujemy w rękach w podłużne wałki.</span><br />
<span style="font-size: large;">Każdy kawałek ciasta rozkawałkowujemy na cienki podłużny płat, a następnie </span><span style="font-size: large;"> rozkładamy na jego środku warstwę pieczarek.</span><span style="font-size: large;"> Brzegi ciasta ( około dwa centymetry) smarujemy ostatnią łyżką stopionego masła, po czym </span><span style="font-size: large;">ciasto rolujemy wzdłuż dłuższego boku, nadając mu kształt roladki.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii4oCi5-Ym0uXUhevhxGeVurv0rUilMZF8kuqX1OCKJgPHMxzUIgXidKpf2h9rG5sdz7GyOGa3EkSlCPkDhNHtqWlrcMRt7nmalF3TGajIb-AhRMMRpHBWpIHeeBCatlpiP_GGL2-TreI/s1600/DSC_0157.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii4oCi5-Ym0uXUhevhxGeVurv0rUilMZF8kuqX1OCKJgPHMxzUIgXidKpf2h9rG5sdz7GyOGa3EkSlCPkDhNHtqWlrcMRt7nmalF3TGajIb-AhRMMRpHBWpIHeeBCatlpiP_GGL2-TreI/s320/DSC_0157.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz ciasto kroimy na trzy części, każdy z kawałków smarujemy odrobiną masła i</span><span style="font-size: large;"> układamy na blasze wyłożonej pergaminem.</span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie blachę z pasztecikami wstawiamy do </span><span style="font-size: large;"> piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i pieczemy przez 20 minut</span><span style="font-size: large;">.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Wyjmujemy z piekarnika od razu po upieczeniu, lekko studzimy i jeszcze ciepłe podajemy jako dodatek do zup, lub innych ulubionych potraw.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9pIVKPXG_ojEiu4wr7YYx9PWVQj3JmAn4Iop3QSWKZ9PpcM_4JtNbbfhNWzOmzbiEPUKSUVMpvnFHBr-HPkkZeCI4B7N1fZICDptZbvWNCmoWlJOTfwwujA8zHt9oscIhvSfSZKWFfs/s1600/DSC_0159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi9pIVKPXG_ojEiu4wr7YYx9PWVQj3JmAn4Iop3QSWKZ9PpcM_4JtNbbfhNWzOmzbiEPUKSUVMpvnFHBr-HPkkZeCI4B7N1fZICDptZbvWNCmoWlJOTfwwujA8zHt9oscIhvSfSZKWFfs/s320/DSC_0159.JPG" width="320" /></a></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-6318240154539508312016-12-29T08:22:00.000+01:002016-12-29T08:22:35.915+01:00soczysta pieczona rolada ze schabu nadziana śliwkami<b><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: x-large;"> rolada schabowa ze śliwką</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPmqRv4ce_5VTT53ORLYMi3L694TOr7yCbNir98xI24C4MX7PasYepbaOmhlMhZcakzpddnHEiUAedbht0DqKz7l9egxaEUA-8DrvlQwUeWY64Vv1Nym80bIatSrrcdteLcw5ziehbIvs/s1600/DSC_0152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPmqRv4ce_5VTT53ORLYMi3L694TOr7yCbNir98xI24C4MX7PasYepbaOmhlMhZcakzpddnHEiUAedbht0DqKz7l9egxaEUA-8DrvlQwUeWY64Vv1Nym80bIatSrrcdteLcw5ziehbIvs/s320/DSC_0152.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;">Solidna porcja soczystego mięsa, przesycona fantastycznym aromatem śliwek, to właśnie moja obiadowa propozycja w te szare i ponure dni.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">składniki </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimP42KvA937sVEv4vYKclQO19FWzVvTIyNPINKoa9F5vZYeMYYqa5hd7Yxy8dkR4nBirO9g9yHfUgCNQY294hlZIZBDSAdpRBaKKMgo5_NOtOhuE6HTDCwtcUeDj-bGG6Xk3ZriokaS4/s1600/DSC_0144.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimP42KvA937sVEv4vYKclQO19FWzVvTIyNPINKoa9F5vZYeMYYqa5hd7Yxy8dkR4nBirO9g9yHfUgCNQY294hlZIZBDSAdpRBaKKMgo5_NOtOhuE6HTDCwtcUeDj-bGG6Xk3ZriokaS4/s320/DSC_0144.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1,5 kg ładnie wykrojonego schabu</span><br />
<span style="font-size: large;">150 g suszonych śliwek</span><br />
<span style="font-size: large;">50 ml wódki żołądkowej gorzkiej</span><br />
<span style="font-size: large;">50 g masła</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">marynata</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki octu jabłkowego</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki domowego maggi, przepis na tej <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/08/maggi.html" target="_blank">stronie</a></span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Dodatkowo sznurek do wiązania schabu</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sposób przygotowania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Wszystkie składniki marynaty wkładamy do sporej miski i dokładnie mieszamy.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Schab myjemy, wkładamy do miski i dokładnie z każdej strony nacieramy marynatą. Miskę szczelnie przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 12 godzin ( najlepiej pozostawić mięso w lodówce na 24 godziny). </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Suszone śliwki wkładamy do miski, zalewamy wódką i zostawiamy na 30-40 minut. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_F5uc58FIGA5X12MvVzCjEgKaVkvpA01GJ9g6yxcwpUiK93Hu3A7rTcPX4FVPbUimiPfX9rXd-0J7wWKh7LVD_LmBERogMDEV9-ceHwHuJnBXhpKDBIC76lBK06Nt1jmZqoBsLc9Bd0/s1600/DSC_0145.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_F5uc58FIGA5X12MvVzCjEgKaVkvpA01GJ9g6yxcwpUiK93Hu3A7rTcPX4FVPbUimiPfX9rXd-0J7wWKh7LVD_LmBERogMDEV9-ceHwHuJnBXhpKDBIC76lBK06Nt1jmZqoBsLc9Bd0/s320/DSC_0145.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Schab wyjmujemy z lodówki i nożem rozcinamy (</span><span style="font-size: large;">wzdłuż całej długości mięsa)</span><span style="font-size: large;">, tworząc płat o grubości 2-3 cm ( uważamy przy tym, aby nie podziurawić schabu).</span><br />
<span style="font-size: large;">Na tak powstały płat wykładamy śliwki, starając się równomiernie je rozłożyć.</span><br />
<span style="font-size: large;">Następnie mięso rolujemy i obwiązujemy sznurkiem ( tak jak szynki czy balerony).</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Teraz na patelni rozgrzewamy masło i obsmażamy schab z każdej strony, na złoto brązowy kolor. </span><br />
<span style="font-size: large;">Obsmażanie zabezpieczy mięso, przed wypłynięciem z niego soków w czasie pieczenia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLTIq7yJ9w-q4hPdPA2grofefWGiKSNLOKAhPckGvaw_Or32uQC7KbLRAcjeaK2-jZSabTCzPm3kPxrh-lDd4d8LRo6BY4d7FlsigkZV9hTP2QSAXbel0vcvp570LjkwMky97-P81Twao/s1600/DSC_0151.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLTIq7yJ9w-q4hPdPA2grofefWGiKSNLOKAhPckGvaw_Or32uQC7KbLRAcjeaK2-jZSabTCzPm3kPxrh-lDd4d8LRo6BY4d7FlsigkZV9hTP2QSAXbel0vcvp570LjkwMky97-P81Twao/s320/DSC_0151.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz schab układamy, do wysmarowanej tłuszczem brytfanki ( z przykrywką) i wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 220 stopni.</span><br />
<span style="font-size: large;">W tej temperaturze pieczemy mięso, bez przykrycia, przez pierwsze 20 minut.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni, przykrywamy schab i pieczemy przez kolejne 60 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">Wyłączamy piekarnik, zostawiając w nim pieczeń na 30 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;">Jest to bardzo ważny etap, który u</span><span style="font-size: large;">możliwia mięsiwu, wchłonięcie z powrotem wypieczonych soków. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Teraz możemy wyjąć schab z piekarnika i podać na gorąco, podlewając porcje sosem, lub na zimno</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;">Jeżeli podajemy schab na gorąco, warto z sosu z pod pieczeni, przyrządzić śliwkowy sos.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;"><br /></span></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;"><br /></span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;"><b>Sos śliwkowy</b> ( składniki nie ujęte w przepisie)</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNo-ikmYRP6NsE1gphxqbx1DkZ8x0Y6awCmLPId6ZVI8MRzTy99v5vlLHeV3fXRB-oKuSSe5-eVsJG4rF9Qb1HGLdhyphenhyphenJEJuAZrhN8FybYyoLsFc72_1E99HFc3X_TrPLymkSEitHPFugg/s1600/DSC_0015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNo-ikmYRP6NsE1gphxqbx1DkZ8x0Y6awCmLPId6ZVI8MRzTy99v5vlLHeV3fXRB-oKuSSe5-eVsJG4rF9Qb1HGLdhyphenhyphenJEJuAZrhN8FybYyoLsFc72_1E99HFc3X_TrPLymkSEitHPFugg/s320/DSC_0015.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;">W garnku roztapiamy 50 g masła, wrzucamy na masło garść suszonych śliwek, smażymy je przez dwie minuty i dodajemy sos z pod pieczeni (jedną łyżkę wazową), oraz 250 ml słodkiej śmietany( najlepiej 30%).</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;"><br /></span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;">Całość zagotowujemy, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, (oczywiście wcześniej próbujemy czy jest taka potrzeba, przecież sos z pod pieczeni jest już przyprawiany) i gotowe.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 21.4667px;">Sosem polewamy porcję upieczonego schabu.</span></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-19602482337042319262016-12-27T00:30:00.000+01:002017-01-01T22:21:00.503+01:00delikatny puszysty sernik<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;">Sernik </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6uBfNTmEBTASxUdCZcndA77dElL-LyPtbIUi-81a_LXj1T4EeOxVe58gXiZYmO5lQx9V0O73BUGJ_AjCNUYW5Ea34CavjpXqebHTLWhO-nF28Dh3SlE_PIkU96H7JACEZR1xNV0Bi-o/s1600/DSC_0147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6uBfNTmEBTASxUdCZcndA77dElL-LyPtbIUi-81a_LXj1T4EeOxVe58gXiZYmO5lQx9V0O73BUGJ_AjCNUYW5Ea34CavjpXqebHTLWhO-nF28Dh3SlE_PIkU96H7JACEZR1xNV0Bi-o/s320/DSC_0147.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Okres Nowego Roku to czas niezwykły i jest również czas na delikatny i puszysty sernik.</span><br />
<span style="font-size: large;"> O wyjątkowym smaku pochodzącym z dobrego twarogu, oraz masła i o niezwykłym zapachu wanilii i rodzynek.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;">składniki</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifi42hGJ2JFcgWcFh201fY0NFRNZcneGx9JNln4-6OkESx1Idx4vE0ZlhTnumoTcpLC8EuBlhhuI95LURMJp8dPXtdweszVv_birJdBKHitx-3Gnmi4EGDXyPNp8wh4OyYi7yprO8ecIk/s1600/DSC_0136.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifi42hGJ2JFcgWcFh201fY0NFRNZcneGx9JNln4-6OkESx1Idx4vE0ZlhTnumoTcpLC8EuBlhhuI95LURMJp8dPXtdweszVv_birJdBKHitx-3Gnmi4EGDXyPNp8wh4OyYi7yprO8ecIk/s320/DSC_0136.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">kruche ciasto ( spód i wierzch)</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">350 g mąki</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1/2 szklanki cukru</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">100 g masła</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">2 jajka</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 żółtko</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">masa sernikowa</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1 kg dobrego sera </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">twarogowego z wiaderka</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">250 g mascarpone</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1,5 szklanki cukru</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">5 białek jaj</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">8 żółtek</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">3 łyżki mąki ziemniaczanej</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">150 g masła <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">2-3 łyżki cukru waniliowego </span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">1/2 szklanki rodzynek</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: x-large; line-height: 18.4px;">sposób przygotowania</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Do misy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier, następnie dodajemy masło i siekając nożem łączymy na jednorodną masę.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Teraz do mąki i masła dodajemy dwa całe jajka i jedno żółtko i całość wyrabiamy na gładkie ciasto, po czym odkładamy je na 40-60 minut do lodówki.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14rwRWj4Wh8rjDWn-7X5gbDzlus0TuNO93GJtAoUjfNFDoMnMplmr-lCunCnD1H-Izj2QChyM_4njwgZYUF0zYUWAzi7N-ITd5gw34YwRE46zyJ8woes-orJytLUqJh2nrxYXYSSMe6g/s1600/DSC_0137.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14rwRWj4Wh8rjDWn-7X5gbDzlus0TuNO93GJtAoUjfNFDoMnMplmr-lCunCnD1H-Izj2QChyM_4njwgZYUF0zYUWAzi7N-ITd5gw34YwRE46zyJ8woes-orJytLUqJh2nrxYXYSSMe6g/s320/DSC_0137.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Połowę schłodzonego ciasta wałkujemy i wykładamy nim spód tortownicy (najlepiej dodatkowo wyłożony pergaminem).</span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Rozbijamy jaja i oddzielamy żółtka od białek.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> Do sporej misy wkładamy żółtka i ucieramy je razem z cukrem, następnie </span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">do misy partami przekładamy ser twarogowy ( z wiaderka i mascarpone ), oraz masło o temperaturze pokojowej. ( cały czas intensywnie mieszając)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfOSUobM3z31oHItle56oiQbpMYtyQVIZOU0hhZyUTMMGAc-S9HPysCd73F2lTgfvR7Y20twkwELWGTa1k9yc_BYmwLAzwwzYsVDOATzHM5OhA1qEJo_OC0F8t9-612cVw1HWgSl7gsQg/s1600/DSC_0138.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfOSUobM3z31oHItle56oiQbpMYtyQVIZOU0hhZyUTMMGAc-S9HPysCd73F2lTgfvR7Y20twkwELWGTa1k9yc_BYmwLAzwwzYsVDOATzHM5OhA1qEJo_OC0F8t9-612cVw1HWgSl7gsQg/s320/DSC_0138.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Białka jaj ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do serowej masy, całość delikatnie ze sobą mieszamy, </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> dodając </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"> mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy, oraz rodzynki ( wcześniej namoczone i odcedzone na sicie)</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Masę przekładamy do tortownicy, w</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">ierzch sernika dekorujemy pozostałą częścią kruchego ciasta ( układając je na przykład w formie kratki) i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni.</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">W tej temperaturze pieczemy ciasto przez pierwsze 50 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy sernik przez dalsze 25-35 minut. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRraNMATXpl13XdDxDzkAI-MHoMBvpyHx693QkjVriil_FF1e4YTA2kG2ony4qIvw1kth23A_vtUQ0li3iDFXwVYYBp2CsGLpxkmXelVvpC2zjhb3qosONmQPDEbC0mhlFhuzpHIwSTbE/s1600/DSC_0142.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRraNMATXpl13XdDxDzkAI-MHoMBvpyHx693QkjVriil_FF1e4YTA2kG2ony4qIvw1kth23A_vtUQ0li3iDFXwVYYBp2CsGLpxkmXelVvpC2zjhb3qosONmQPDEbC0mhlFhuzpHIwSTbE/s320/DSC_0142.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Upieczone ciasto całkowicie studzimy, a następnie dzielimy na porcje i podajemy.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-17858714255818549432016-12-26T00:30:00.000+01:002016-12-26T00:30:17.104+01:00pieczony maślano cytrynowy sum<span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> </span></b><b><span style="font-size: x-large;">pieczone </span></b><b><span style="font-size: x-large;">filety z suma</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6IPhqecMZOA7kAkbQg9v4G6GAP8Q5YwqtoBO3yBXQBYLnUtTDEQ6dDt8sfLrdxC0g83MaTJveDNz7qKLQ_Qn6gqKXs1Tbn0tguATbGc4xxupmL-AbnNudH0L0aMe6AoJ-7DwQl0B9y-4/s1600/DSC_0135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6IPhqecMZOA7kAkbQg9v4G6GAP8Q5YwqtoBO3yBXQBYLnUtTDEQ6dDt8sfLrdxC0g83MaTJveDNz7qKLQ_Qn6gqKXs1Tbn0tguATbGc4xxupmL-AbnNudH0L0aMe6AoJ-7DwQl0B9y-4/s320/DSC_0135.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<b><span style="font-size: x-large;"> </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Pieczony filet z suma to danie którego smak jest wprost wyjątkowy.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dlatego dziś pragnę podzielić się kolejnym przepisem na tę pyszną rybę. W potrawie prócz suma odnaleźć będzie można również wyraźny aromat masła i cytryny, a to sprawi że danie zniknie z talerzy w tempie wręcz błyskawicznym.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki dla 4-6 osób</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_FXZAWS1yd9dpa7WHZVedZ9JCvG_iacd2dQSP30Nvv2SjP_mMA-hxvgl5vFl9IKuP38ZOclSqb1W18qHOm_W4pfr2KGvktHJSj5DXFf0V3rJF6glN0D81qwKlb6AyGWOWI5UzDvxzmc/s1600/DSC_0112.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_FXZAWS1yd9dpa7WHZVedZ9JCvG_iacd2dQSP30Nvv2SjP_mMA-hxvgl5vFl9IKuP38ZOclSqb1W18qHOm_W4pfr2KGvktHJSj5DXFf0V3rJF6glN0D81qwKlb6AyGWOWI5UzDvxzmc/s320/DSC_0112.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Filety z suma (ok 1 kg)</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki masła</span><br />
<span style="font-size: large;">2 cytryny</span><br />
<span style="font-size: large;">pieprz, sól</span><br />
<span style="font-size: large;">kilka listków świeżej bazylii</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">sposób wykonania</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS_s9j81CqhqpiTsgkQFAcC4q_6XsZUXiIPRJZPdYL7ZaV8020DnYHyz36UAAzI6DpaE9bIahsM_dmN5aPRIdCvEnMUtNop8r3XBoWCI6SFN1TIHH00-ElSzU42fqmhzcOvuKZDOwP4Ds/s1600/DSC_0113.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS_s9j81CqhqpiTsgkQFAcC4q_6XsZUXiIPRJZPdYL7ZaV8020DnYHyz36UAAzI6DpaE9bIahsM_dmN5aPRIdCvEnMUtNop8r3XBoWCI6SFN1TIHH00-ElSzU42fqmhzcOvuKZDOwP4Ds/s320/DSC_0113.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Suma filetujemy, po czym każdy filet myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, skrapiamy sokiem z jednej cytryny ( skórki cytryny nie wyrzucamy) , nacieramy solą, oraz pieprzem i odstawiamy na dwie, trzy godziny, w chłodne miejsce.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Ryby wyjmujemy z lodówki układamy, skórą do dołu, na blasze wyłożonej pergaminem ( pergamin warto dodatkowo wyłożyć cienko pokrojoną skórką z cytryny, wtedy ryba na pewno nie przywrze). </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2787FrNVrftZcIsUxdS1hapypgBeks2a4zFBB9ZrngLSGBtWaUG-Jb7-K3uRuTbDAxAHg6EfCfVqWmKs30XkgQ88WYbH72NsgULHdq0cFT2m6e-z5sNYo3inFkDXoHDHzqcQhGUILZYY/s1600/DSC_0133.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2787FrNVrftZcIsUxdS1hapypgBeks2a4zFBB9ZrngLSGBtWaUG-Jb7-K3uRuTbDAxAHg6EfCfVqWmKs30XkgQ88WYbH72NsgULHdq0cFT2m6e-z5sNYo3inFkDXoHDHzqcQhGUILZYY/s320/DSC_0133.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Wierzch ryby posypujemy startą skórką z cytryny, następnie układamy na filetach drugą cytrynę pokrojoną w plasterki, oraz kawałki masła, lekko pieprzymy, nakrywamy drugim kawałkiem pergaminu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pieczemy przez 30 minut, na 5-7 minut przed końcem pieczenia uchylamy piekarnik i zdejmujemy górny arkusz pergaminu.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixqT562VVri1jGicAPbqoDNlsQ13jZ8pzm-zsDsp7_WiXbrVIuYiur0tU10UwpLwJfA8mPulC-LGrILV0fJY4euEnW9p2YajIYZjsyrusXMcHWD0isGPNYEZXna7v5uJ2x7gOmZNJy1M8/s1600/DSC_0134.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixqT562VVri1jGicAPbqoDNlsQ13jZ8pzm-zsDsp7_WiXbrVIuYiur0tU10UwpLwJfA8mPulC-LGrILV0fJY4euEnW9p2YajIYZjsyrusXMcHWD0isGPNYEZXna7v5uJ2x7gOmZNJy1M8/s320/DSC_0134.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Upieczone rybie filety wyjmujemy z piekarnika, posypujemy bazylią, kroimy na porcje i podajemy razem z ulubionymi dodatkami</span><span style="font-size: large;">.</span><br />
<br />
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-35989473508754225942016-12-25T00:30:00.000+01:002016-12-25T00:30:33.558+01:00kark wieprzowy po madziarsku, czyli długo pieczona domowa wędlina<span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> kark po węgiersku, długo pieczony</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmklOW8Adrrr0vLiLHbZVQw_6s6xf4DeRdDiCF56HzAnpJMPKtGbrMYNA4et7Vzj5_2GnvhulFz6KyOALCf2MR1iHMmACCgerhyNeF-CED9jfKq0qlAgm4iIUuwK8FtGs1Vxx-rUqbMYQ/s1600/DSC_0128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmklOW8Adrrr0vLiLHbZVQw_6s6xf4DeRdDiCF56HzAnpJMPKtGbrMYNA4et7Vzj5_2GnvhulFz6KyOALCf2MR1iHMmACCgerhyNeF-CED9jfKq0qlAgm4iIUuwK8FtGs1Vxx-rUqbMYQ/s320/DSC_0128.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Wieprzowa karkówka to niezwykle wdzięczny rodzaj mięsa, który można przyrządzić na wiele rożnych sposobów.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Dzisiaj chciałbym zaproponować wykonanie wieprzowego karku na sposób węgierski, polegający na</span><span style="font-size: large;"> długotrwałym pieczeniu mięsa w niskiej temperaturze.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Taka temperatura pozwala na pełne zachowanie soczystości pieczeni, a dodanie aromatycznych przypraw ( takich jak</span><span style="font-size: large;"> gorczyca, kolendra czosnek, gałka muszkatołowa, czy lubczyk), w połączeniu z ostrą papryką i suszonymi pomidorami sprawi, że nasz wyrób nabierze wręcz niepowtarzalnego smaku.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcWvR6nPd_8DifaTvnT54uJ_BgBhRyHa5gwsip0AVfAMtsEWEL1pFPZQYNVN_rDWz8uiMyjEPXAzUTbOLDDQPMYR1ucbPtGmr7gEecbbx60Sjk6udzQJ2q2bm_-ONWK-Ti3pg_ZY6QFs/s1600/DSC_0123.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcWvR6nPd_8DifaTvnT54uJ_BgBhRyHa5gwsip0AVfAMtsEWEL1pFPZQYNVN_rDWz8uiMyjEPXAzUTbOLDDQPMYR1ucbPtGmr7gEecbbx60Sjk6udzQJ2q2bm_-ONWK-Ti3pg_ZY6QFs/s320/DSC_0123.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">2 kg wieprzowej karkówki</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">marynata</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki octu jabłkowego</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki domowego maggi</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Dodatkowo zaprawa do pieczenia</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">2 łyżeczki czosnku granulowanego</span><br />
<span style="font-size: large;">3 łyżeczki słodkiej papryki</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta lubczyku</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta gałki muszkatołowej</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 łyżeczki ziaren gorczycy</span><br />
<span style="font-size: large;">kila ziaren kolendry</span><br />
<span style="font-size: large;">6-8 niewielkich papryczek chilli </span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki pomidorów suszonych </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Sposób przygotowania</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Wszystkie składniki marynaty ( olej, ocet, maggi sól, pieprz) wkładamy do sporej miski i mieszamy.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Karkówkę myjemy, wkładamy do miski i dokładnie z każdej strony nacieramy marynatą. Miskę szczelnie przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 24 godziny. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_LNDUK46THL72lX8onakwRgtmAhuSfco4HqErEeMgd-zsZ-U2xhgiwO_zZ9sAMTUHkWL1cecPfupL0XzQsfCuLgHksFgPg2I3wdLiTLJliN5c0wcEX2B8508_dOie6Nv9DX4tNHNUfaU/s1600/DSC_0124.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_LNDUK46THL72lX8onakwRgtmAhuSfco4HqErEeMgd-zsZ-U2xhgiwO_zZ9sAMTUHkWL1cecPfupL0XzQsfCuLgHksFgPg2I3wdLiTLJliN5c0wcEX2B8508_dOie6Nv9DX4tNHNUfaU/s320/DSC_0124.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Następnego dnia wyjmujemy mięso z marynaty, osuszamy papierowym ręcznikiem i obwiązujemy sznurkiem ( koniecznie z naturalnego włókna).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Ostrym nożem siekamy papryczki i suszone pomidory, a następnie mieszamy je z resztą przypraw i całość wcieramy w karkówkę. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Teraz mięso układamy na ruszcie ( zapewni mu to dostęp powietrza z każdej strony) i wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 75 stopni.</span><br />
<span style="font-size: large;">W tej temperaturze pieczemy mięso, bez przykrycia, przez pierwsze 150 minut.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Następnie zwiększamy temperaturę do 85 stopni i pieczemy przez kolejne 40 minut.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrkT3iLiUEl9k31SV54EDEbhHlJNuyozxckYHFahQhow86sex_QAnERS_Tdtl6C2Q5lJfMq1BQB5bQ5BqR-U_4DUCdZ7PAYCVRFrPzRBRG40a9FZzhaUG7wJj-jR4hOtSA2Nze7Uq2Nk/s1600/DSC_0127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrkT3iLiUEl9k31SV54EDEbhHlJNuyozxckYHFahQhow86sex_QAnERS_Tdtl6C2Q5lJfMq1BQB5bQ5BqR-U_4DUCdZ7PAYCVRFrPzRBRG40a9FZzhaUG7wJj-jR4hOtSA2Nze7Uq2Nk/s320/DSC_0127.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Wyłączamy piekarnik, zostawiając w nim pieczeń do całkowitego wystygnięcia, a następnie używamy tak jak innych wędlin.</span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;">Do marynaty nie dodałem peklosoli, czy też saletry. Należy więc nasz wyrób spożyć w przeciągu tygodnia.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 21.4667px;"></span></span></div>
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-48143216063732162922016-12-24T12:51:00.002+01:002016-12-24T12:51:33.174+01:00bożonarodzeniowy piernik<b><span style="font-size: x-large;"> piernik </span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV3NT-P40YAnrTrJDokcowotX5YGTweIfA5QFyZkLSqk5ibdb1bCp1Eh0yCj_b717o_6mRaK2vstD7ziEdxP06RCEfOy5TQ6yHBdAoP0E5b77ZbvG2ESUvUbf5mnHloF8MedQ_R7ZFtDM/s1600/DSC_0121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV3NT-P40YAnrTrJDokcowotX5YGTweIfA5QFyZkLSqk5ibdb1bCp1Eh0yCj_b717o_6mRaK2vstD7ziEdxP06RCEfOy5TQ6yHBdAoP0E5b77ZbvG2ESUvUbf5mnHloF8MedQ_R7ZFtDM/s320/DSC_0121.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Korzenne przyprawy, miód, orzechy i czekoladowa polewa.</span><br />
<span style="font-size: large;">To właśnie z tym kojarzy mi się świąteczny piernik.</span><br />
<span style="font-size: large;">A jeżeli dodamy do ciasta suszonych moreli to smak gotowego wyrobu będzie wręcz niezrównany.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWOyB3VczSvnPUeU4K64T7DO8C6GeYX73csH350E2ucBcYIRvzyN1GyaYCHbnkob_pTARlmIqxv8hou3wfoG9i06_lYLqlquI6qTXT5agzu-07dSeWHukReggN_hFVsEBI-HbIzEgjXQ/s1600/DSC_0118.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmWOyB3VczSvnPUeU4K64T7DO8C6GeYX73csH350E2ucBcYIRvzyN1GyaYCHbnkob_pTARlmIqxv8hou3wfoG9i06_lYLqlquI6qTXT5agzu-07dSeWHukReggN_hFVsEBI-HbIzEgjXQ/s320/DSC_0118.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">2,5 szklanki mąki</span><br />
<span style="font-size: large;">1 szklanka mleka</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 szklanki miodu</span><br />
<span style="font-size: large;">100 ml oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">100 g orzechów włoskich</span><br />
<span style="font-size: large;">150 g suszonych moreli</span><br />
<span style="font-size: large;">1 kieliszek koniaku</span><br />
<span style="font-size: large;">1 tabliczka czekolady</span><br />
<span style="font-size: large;">3 jajka</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka sody</span><br />
<span style="font-size: large;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</span><br />
<span style="font-size: large;">3 łyżeczki przyprawy do pierników ( ja użyłem <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2016/12/wasna-piernikowa-przyprawa.html" target="_blank">przyprawy </a>domowej )</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Orzechy i posiekane morele wkładamy do miski, zalewamy koniakiem, mieszamy i odstawiamy na pół godziny.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Do jednej misy dodajemy mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników, wszystkie składniki ze sobą mieszamy.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">W drugiej misie ubijamy rozbite jajka z mlekiem, miodem i olejem</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Wlewamy "mokre"składniki do "suchych". Całość przez chwilę mieszamy, dodajemy bakalie i przekładamy do blaszanej formy wyłożonej pergaminem.</span><br />
<span style="font-size: large;">Teraz wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 45-50 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"> Na koniec sprawdzamy, drewnianym patyczkiem, stopień wypieczenia ciasta w środku ( koniec patyczka powinien być wilgotny, ale nie klejący).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsPeG_oFBTJTF0j8XeO64Uy_1Tt3MBjI0G-Rkicv_yVTG0bknCaXlJpFvZ47wsBPEeoo4f3FjQcY7IFI4mCcjmWo3y5bvfMgjxyv34jmz42go_Li8YOcl3tpvcN-rUno-G2L-7wNdycM/s1600/DSC_0015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsPeG_oFBTJTF0j8XeO64Uy_1Tt3MBjI0G-Rkicv_yVTG0bknCaXlJpFvZ47wsBPEeoo4f3FjQcY7IFI4mCcjmWo3y5bvfMgjxyv34jmz42go_Li8YOcl3tpvcN-rUno-G2L-7wNdycM/s320/DSC_0015.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Wyłączamy piekarnik zostawiając w nim ciasto ( przy lekko uchylonych drzwiczkach) jeszcze na pięć minut.</span><span style="font-size: large;">Następnie studzimy piernik, a jego wierzch dekorujemy czekoladą, wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-40374039085323482622016-12-23T12:20:00.000+01:002016-12-23T14:14:18.125+01:00pstrąg duszony w śmietanie <b><span style="font-size: x-large;"> pstrąg w </span></b><span style="font-size: x-large;"><b>śmietanie</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0v8j2hwWfNdFK6rpCEtKLRLiTzS9PVt8JynnHqO3-Lwh5f_OHshyVaUtI9BfhKATODF_nmVO_JTAfv48f73SaUVB8owivK3b6_gFx2c0JQPGr17UgXNL9q_gW0CkVJITpp2ciCFscKI/s1600/DSC_0120.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0v8j2hwWfNdFK6rpCEtKLRLiTzS9PVt8JynnHqO3-Lwh5f_OHshyVaUtI9BfhKATODF_nmVO_JTAfv48f73SaUVB8owivK3b6_gFx2c0JQPGr17UgXNL9q_gW0CkVJITpp2ciCFscKI/s320/DSC_0120.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: x-large;"><b></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Lekko przesmażony na maśle filet z pstrąga. uduszony późnej w śmietanowym sosie z koperkiem i skórką z cytryny to nieodmienny atrybut świąt w mym domu.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dziś pragnę podzielić się tym przypisem, gdyż może jeszcze komuś przypadnie do gustu.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8hbopVLRkc86tsdmcFfYMJJVrwEvnJVDboCwbyqDFX1iCOJIR5-F0lBVWgtWCucj9d_9VzPGw3gbET75eVDH3fgFrjiP5BAwWQ5bnIAd3g4xRdbKdlZLGpPjEIwHE-llJPahsGVAXG0/s1600/DSC_0114.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8hbopVLRkc86tsdmcFfYMJJVrwEvnJVDboCwbyqDFX1iCOJIR5-F0lBVWgtWCucj9d_9VzPGw3gbET75eVDH3fgFrjiP5BAwWQ5bnIAd3g4xRdbKdlZLGpPjEIwHE-llJPahsGVAXG0/s320/DSC_0114.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1-1,2 kg pstrąga</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cebula</span><br />
<span style="font-size: large;">1 marchew</span><br />
<span style="font-size: large;">kawałek korzenia selera</span><br />
<span style="font-size: large;">2 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">4-5 ziaren ziela angielskiego</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki masła</span><br />
<span style="font-size: large;">2 cytryny</span><br />
<span style="font-size: large;">0,6 l wody</span><br />
<span style="font-size: large;">200 ml słodkiej śmietany 30 %</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 pęczka koperku</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>sposób wykonania</b></span><br />
<span style="font-size: large;">Rybę myjemy ( ja nabyłem jednego sporego pstrąga) i filetujemy, więcej o sposobie filetowania i wyborze ryb napisałem <a href="http://miodipieprz.blogspot.com/2015/10/sow-pare-o-rybach-ich-filetowaniu-i-nie.html" target="_blank">tutaj</a>.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHYbn3tWQE5AJS8zzr_rdGxOMbgg0W9DhTTWDGeHrPjUiR0KxiMNZUMDAMuF-vROdPtWVR2FimqX0nh-Uyn-k4gxJkwNyKKq1d-UxELrrdtdeEVGu2kB4uHF4GjOmdHDkzCpXemq-31wg/s1600/DSC_0117.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHYbn3tWQE5AJS8zzr_rdGxOMbgg0W9DhTTWDGeHrPjUiR0KxiMNZUMDAMuF-vROdPtWVR2FimqX0nh-Uyn-k4gxJkwNyKKq1d-UxELrrdtdeEVGu2kB4uHF4GjOmdHDkzCpXemq-31wg/s320/DSC_0117.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Każdy z filetów dzielimy nożem na kawałki ( grubości 3-4 cm), przyprawiamy je solą, oraz pieprzem, skrapiamy sokiem z jednej cytryny i odkładamy na 1,5-2 godziny w chłodne miejsce.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do garnka wkładamy rybi łeb i inne kawałki pozostałe z filetowania, obraną</span><span style="font-size: large;"> i przekrojoną na pół cebulę, kawałek selera, przekrojoną na pół marchewkę, liście laurowe, oraz ziele angielskie.</span><br />
<span style="font-size: large;">Całość zalewamy niewielką ilością zimnej wody, lekko solimy i pieprzymy i </span><span style="font-size: large;">gotujemy na niewielkim ogniu, przez 20 minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Na patelni ( o grubym dnie i z przykrywką) rozgrzewamy łyżkę masła, a następnie obsmażany na nim krótko filety z pstrąga ( na złoty kolor)</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Zdejmujemy rybę z patelni i rozgrzewamy na niej druga łyżkę masła, dodajemy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem, starą na tarce skórką z połowy cytryny, oraz sokiem z cytryny i całość lekko redukujemy ( zagęszczamy przez odparowanie) ok 7-10 minut.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjARqiAGNpyqH2PeLrhGcNL3i0srKtlAvNOVERlP6QW3GOGiE7a0Tt7vddhxEcSOJlkCrTtAJJZAsQ2ex8mjcKAxZ2LDFuQ1vEkEjG6C9s9gyKEa-gDT1O7skw9N9_DzNpPCm6QClhdrXk/s1600/DSC_0119.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjARqiAGNpyqH2PeLrhGcNL3i0srKtlAvNOVERlP6QW3GOGiE7a0Tt7vddhxEcSOJlkCrTtAJJZAsQ2ex8mjcKAxZ2LDFuQ1vEkEjG6C9s9gyKEa-gDT1O7skw9N9_DzNpPCm6QClhdrXk/s320/DSC_0119.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ugotowany rybny wywar odcedzamy, </span><span style="font-size: large;"> odrzucając wygotowane warzywa i kawałki ryb. </span><span style="font-size: large;">Następnie przelewamy ok 100-150 ml wywaru na patelnię</span><span style="font-size: large;"> ze śmietaną i ponownie zagotowujemy.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Do gotującego się sosu wkładamy kawałki pstrąga, zmniejszamy ogień ( tak aby wywar tylko "mrugał") nakrywamy naczynie przykrywką i gotujemy rybę przez 5-7 minut. Na koniec posypujemy posiekanym koprem, trzymamy pod przykryciem jeszcze 1-2 minuty,</span><span style="font-size: large;">nakładamy na talerze i podajemy polewając każdą porcję śmietanowym sosem.</span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-84911958473782219362016-12-22T14:21:00.000+01:002016-12-22T14:21:38.042+01:00aromatyczny śledź po litewsku <span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> śledź po litewsku</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOFfi4z2IwaunXg1q4iZgUz5xUasEvEqotQerFEkwpB_3sYd3hvfqhTqe9bHSiHT_4R_duJUiUuZQZSBpAACopRFPXp04h3XXJKvW-hYL4a5q0hNWwDWiXKAx4R8yFcSftbiqPIVGH28/s1600/DSC_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOFfi4z2IwaunXg1q4iZgUz5xUasEvEqotQerFEkwpB_3sYd3hvfqhTqe9bHSiHT_4R_duJUiUuZQZSBpAACopRFPXp04h3XXJKvW-hYL4a5q0hNWwDWiXKAx4R8yFcSftbiqPIVGH28/s320/DSC_0111.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Śledź, to obowiązkowy gość na wigilijnym stole.</span><br />
<span style="font-size: large;">Dlatego dziś, pragnę podzielić się jeszcze jednym sposobem na przyrządzenie tej pysznej ryby.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKgWHsEWn23WCjUJX63ZDEeX07glVqQYPQh_aE3O7xto_PuxRixj2WK2IfKhApmVQo3Tfa3DDTfgyA8ZDfe8Xnmdo3E5ybar7VnLinQd_bPdBp3gbZsxxR4o7TP2-YIXk2seAblhyppA/s1600/DSC_0107.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZKgWHsEWn23WCjUJX63ZDEeX07glVqQYPQh_aE3O7xto_PuxRixj2WK2IfKhApmVQo3Tfa3DDTfgyA8ZDfe8Xnmdo3E5ybar7VnLinQd_bPdBp3gbZsxxR4o7TP2-YIXk2seAblhyppA/s320/DSC_0107.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">350-400 g filetów śledziowych z zalewy</span><br />
<span style="font-size: large;">1 spora cebula</span><br />
<span style="font-size: large;">dwie garści suszonych leśnych grzybów ( ok 20 g)</span><br />
<span style="font-size: large;">2 kiszone ogórki</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżka koncentratu pomidorowego</span><br />
<span style="font-size: large;">1,5 łyżki cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">100 ml oleju</span><br />
<span style="font-size: large;">6 ziaren ziela angielskiego</span><br />
<span style="font-size: large;">2-3 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">6 ziaren czarnego pieprzu</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta majeranku</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta gałki muszkatołowej</span><br />
<span style="font-size: large;">szczypta imbiru</span><br />
<span style="font-size: large;">sól</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWDRKq36__2WzglNvdLBQznglFC5G2L8W5FRTRXfqUvEbcHvAkKfUVv_obFV6NTPM8YXE_x-0L_5U0_-8SkytiHb1iZY1Z8bCqH9ydOzVlgROTcYWp9IDWck0nRGIAXLMPZSLF914syE/s1600/DSC_0097.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWDRKq36__2WzglNvdLBQznglFC5G2L8W5FRTRXfqUvEbcHvAkKfUVv_obFV6NTPM8YXE_x-0L_5U0_-8SkytiHb1iZY1Z8bCqH9ydOzVlgROTcYWp9IDWck0nRGIAXLMPZSLF914syE/s320/DSC_0097.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Grzyby wkładamy do niewielkiego rondla zalewamy wodą i zostawiamy ( najlepiej na noc). Następnego dnia gotujemy grzyby ( w wodzie w której się moczyły), po czym odstawiamy do wystygnięcia.</span><br />
<span style="font-size: large;">Na patelnię o grubym dnie wsypujemy zmiażdżone nożem i posiekane ziarna ziela angielskiego, pokruszone liście laurowe, posiekany pieprz. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71hGHnHzazAlmVjfK7SBeQ11tqVMmPmQOeh4_s-1PjZhUufWscEc7c5Ko6FmXBOz2BzEXHaqKEzNt0Gc03U5kCb4uR3PykocSIebdtAZa2b3ySJjzMGBYnlIeILK73AnM35nxF5q0tsw/s1600/DSC_0110.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71hGHnHzazAlmVjfK7SBeQ11tqVMmPmQOeh4_s-1PjZhUufWscEc7c5Ko6FmXBOz2BzEXHaqKEzNt0Gc03U5kCb4uR3PykocSIebdtAZa2b3ySJjzMGBYnlIeILK73AnM35nxF5q0tsw/s320/DSC_0110.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Całość zalewamy olejem i</span><span style="font-size: large;"> na niewielkim ogniu gotujemy przez pięć minut.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Następnie do oleju, dodajemy drobno posiekaną cebulę, oraz grzyby ( również drobno posiekane), smażymy pięć minut a następnie dodajemy cukier, majeranek, imbir i gałkę muszkatową. Mieszamy, dodajemy koncentrat, posiekane kiszone ogórki i sól, po czym trzymamy na ogniu jeszcze minutę, zdejmujemy patelnię z ognia i studzimy zawartość.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Opłukane śledziowe filety, kroimy w trzy centymetrowe kawałki i wkładamy do misy ( lub słoja) przekładając każdą warstwę śledzi przestudzoną marynatą.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Całość odstawiamy na dwa dni w chłodne miejsce, aby smaki mogły się połączyć.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
</div>
<br />Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-65097967276434169842016-12-21T13:56:00.000+01:002016-12-21T13:58:59.037+01:00wigilijna kapusta z suszonymi grzybami<span style="font-size: large;"> </span><b><span style="font-size: x-large;"> kapusta z suszonymi grzybami</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6xbKSVJdrcvvCF5c2_oEi4jTxtiy53-_cjWQo_67cU51nzAwRkAeVziqBnVII69mfsWSviDQgJr0u6g1PhgpGKcAr5snVPtiQJQTsbJzO6PQvoFUC_kY04Kf4jm6zavREX6Qq36TTbXE/s1600/DSC_0104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6xbKSVJdrcvvCF5c2_oEi4jTxtiy53-_cjWQo_67cU51nzAwRkAeVziqBnVII69mfsWSviDQgJr0u6g1PhgpGKcAr5snVPtiQJQTsbJzO6PQvoFUC_kY04Kf4jm6zavREX6Qq36TTbXE/s320/DSC_0104.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">W bardzo wielu domach na wieczerzy wigilijnej zagości kapusta z grzybami. Tak będzie również i u mnie, dlatego dziś pragnę podzielić się swoim przepisem na to danie.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Potrawa ta jest wyjątkowo prosta, a cały sekret smaku polega na użyciu składników o jak najwyższej jakości.</span><br />
<span style="font-size: large;">Nie nadają się tu więc, wszelkiej maści podejrzane ukwaszane ( czasami za pomocą octu) kapusty, które nader często możemy spotkać w rozlicznych sklepach. </span><br />
<span style="font-size: large;">Otóż, aby danie było naprawdę wyborne, należny użyć dobrej, lekko odciśniętej domowej kiszonej kapusty ( kiedy słyszę o płukaniu kapusty zawsze otwiera mi się nóż w kieszeni, gdyż w ten sposób pozbawiamy dania nie tylko smaku, ale i cennych składników), oraz leśnych grzybów, przypraw, cebuli i masła.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>składniki </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqdi4rYB9qAKQC4WIuCsi4JKl0jRjGcTT7pFqrsC5mCk_TL-88CanWhTUOuPK0chH3k8YM8j5JtY1zBHDZG2JDWm2oAq97Eku-3b95gw1lbZLh_vyrNiryBi-b5b4MghAhF3XEbDTtDE/s1600/DSC_0096.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiqdi4rYB9qAKQC4WIuCsi4JKl0jRjGcTT7pFqrsC5mCk_TL-88CanWhTUOuPK0chH3k8YM8j5JtY1zBHDZG2JDWm2oAq97Eku-3b95gw1lbZLh_vyrNiryBi-b5b4MghAhF3XEbDTtDE/s320/DSC_0096.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">1,5 kg kiszonej kapusty</span><br />
<span style="font-size: large;">1 spora cebula</span><br />
<span style="font-size: large;">1 marchew</span><br />
<span style="font-size: large;">dwie garści suszonych leśnych grzybów ( ja użyłem koźlarzy)</span><br />
<span style="font-size: large;">4 łyżki solidne łyżki masła ( ok 80 g)</span><br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWDRKq36__2WzglNvdLBQznglFC5G2L8W5FRTRXfqUvEbcHvAkKfUVv_obFV6NTPM8YXE_x-0L_5U0_-8SkytiHb1iZY1Z8bCqH9ydOzVlgROTcYWp9IDWck0nRGIAXLMPZSLF914syE/s1600/DSC_0097.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpWDRKq36__2WzglNvdLBQznglFC5G2L8W5FRTRXfqUvEbcHvAkKfUVv_obFV6NTPM8YXE_x-0L_5U0_-8SkytiHb1iZY1Z8bCqH9ydOzVlgROTcYWp9IDWck0nRGIAXLMPZSLF914syE/s320/DSC_0097.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Grzyby wkładamy do niewielkiego rondla zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy grzyby ( w wodzie w której się moczyły), po czym odstawiamy do wystygnięcia.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">W dużym garnku rozgrzewamy połowę masła, wrzucamy na nie pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy przez 6-8 minut, często mieszając.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMFha2aLov1UJjMXaKfmRU6IwdV9xOVJ-q67ead8G6c2OxMKcOnA8iDmlplaunW1OsBc5vJ2oVRK5W3QLuEeXMjBGZT3i-kpnORJgmtDYmA4-vv5v77PNJOxPejw2-teNk3Is0L-Hv2M/s1600/DSC_0103.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMFha2aLov1UJjMXaKfmRU6IwdV9xOVJ-q67ead8G6c2OxMKcOnA8iDmlplaunW1OsBc5vJ2oVRK5W3QLuEeXMjBGZT3i-kpnORJgmtDYmA4-vv5v77PNJOxPejw2-teNk3Is0L-Hv2M/s320/DSC_0103.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Teraz do garnka dodajemy odciśnięta kapustę, startą na tarce marchew, oraz resztę masła. Całość lekko solimy i pieprzymy, nakrywamy garnek przykrywką i dusimy przez pół godziny.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Następnie do kapusty dodajemy posiekane grzyby, oraz wodę w której się gotowały ( ok 1/2 szklanki), po czym dusimy kapustę jeszcze ok godzinę.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Tak przygotowana kapusta najsmaczniejsza jest na 2-3 dzień po zrobieniu ( po kilkukrotnym odgrzaniu).</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-14747742267097682802016-12-21T10:28:00.000+01:002016-12-21T10:28:18.449+01:00śledź w sosie chrzanowym<b><span style="font-size: x-large;"> śledź w sosie chrzanowym</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBk2QqVH5Wp6L2eZStsmggGYWuvlpPxJBl4bqIe25G1bFzDFkXU4u3nvC5gG_dbtfj74Rj7MJqKntis3l6xWp0GzgrLf90cZvk3nywleaT2Kb13KuORc5ujGd5kZQuerzg8seS7dWRbCU/s1600/DSC_0102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBk2QqVH5Wp6L2eZStsmggGYWuvlpPxJBl4bqIe25G1bFzDFkXU4u3nvC5gG_dbtfj74Rj7MJqKntis3l6xWp0GzgrLf90cZvk3nywleaT2Kb13KuORc5ujGd5kZQuerzg8seS7dWRbCU/s320/DSC_0102.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Śledź jest przykładem tej ryby w naszej kuchni, której nie straszne są przejściowe mody i dietetyczne trendy. W końcu poddali się nawet i domorośli dietetycy, którzy jeszcze kilka lat temu straszne pomstowali na tłuste ryby. Wręcz nakazując jedzenie ich jak najrzadziej( ofiarą tych wymysłów padły właśnie takie ryby jak śledzie, halibuty, czy nawet poczciwe makrelki), ci sami dietetycy zalecali za to zjadanie miruną a nawet i pangą.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ja nie będę się szerzej wdawał, we wszelkie podejrzane dietetyczne dywagacje na ten temat, bo i po co. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Wszak śledź jaki jest każdy widzi :)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;">składniki</span></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcohQfCW1aVntsA47MLIq1j8gGJnmyw3da4jjQW6KwJPKS3NmHRCM5Rf3o-1qwt85ZLT85y-z41veYs6GNI2Qp7G1Beh-Wpj3vBluVcawzmSMxGu_-0ajbuidAPkM_N5d1o6uVlzrxF2I/s1600/DSC_0101.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcohQfCW1aVntsA47MLIq1j8gGJnmyw3da4jjQW6KwJPKS3NmHRCM5Rf3o-1qwt85ZLT85y-z41veYs6GNI2Qp7G1Beh-Wpj3vBluVcawzmSMxGu_-0ajbuidAPkM_N5d1o6uVlzrxF2I/s320/DSC_0101.JPG" width="320" /></a></div>
<b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><br /></span></span></b>
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large; line-height: 18.4px;">300 g filetów śledziowych z zalewy</span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large; line-height: 18.4px;">1 cebula</span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large; line-height: 18.4px;">2/3 szklanki dobrego gęstego naturalnego jogurtu</span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large; line-height: 18.4px;">3 łyżki majonezu</span></span><br />
<span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large; line-height: 18.4px;">2 łyżki chrzanu</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.4px;">sok z ćwiartki cytryny</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.4px;">1 łyżeczka cukru</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.4px;">sól, pieprz</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.4px;">szczypior, lub pietruszka do dekoracji</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<div style="font-size: 14pt;">
<div class="MsoNormal">
<div style="font-size: 14pt;">
<div style="font-size: 14pt;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"></span></span></div>
<div style="font-size: 14pt;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: 'times new roman'; font-size: medium;">
</div>
<div style="font-size: 14pt;">
<b style="font-family: 'times new roman', serif; font-size: medium; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: large;">sposób przygotowania</span></b></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"></span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 18.4px;"><span style="font-size: x-large;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Śledzie wyjmujemy z zalewy i delikatnie płuczemy.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Siekamy cebulę i wkładamy do miski.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span>
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Następnie</span><span style="font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> do miski dodajemy majonez, </span><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">jogurt</span><span style="font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> </span><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">naturalny</span><span style="font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">, </span><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">chrzan</span><span style="font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">, cukier i sok z cytryny, c</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">ałość</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"> mieszamy, doprawiając solą, oraz pieprzem.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;"><br /></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 21.4667px;">Opłukane śledzie kroimy w cztery-centymetrowej długości kawałki i przekładamy do miski z sosem.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Teraz misę odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie godziny.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Gotowe śledzie wyjmujemy z lodówki, wykładamy na talerze, posypujemy drobno posiekanym szczypiorem, lub pietruszką i podajemy.</span></span></div>
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-76126995839806902682016-12-19T12:59:00.000+01:002016-12-19T12:59:10.122+01:00śledź ze smażoną cebulą<b><span style="font-size: x-large;"> śledzie</span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-_ffP3ehE4WMNF4o24-AbA0SuMUMWurSQNUvKVAxdaP0APUaiMsafGjWP70m5bu7hXvlnsZeMY1p0kfWP7GJ1juql2mq4UkSwuqOtrRaQBc0wt6t8cTKZX_lW8WkO7xx3ZkssLnsPtI/s1600/DSC_0100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-_ffP3ehE4WMNF4o24-AbA0SuMUMWurSQNUvKVAxdaP0APUaiMsafGjWP70m5bu7hXvlnsZeMY1p0kfWP7GJ1juql2mq4UkSwuqOtrRaQBc0wt6t8cTKZX_lW8WkO7xx3ZkssLnsPtI/s320/DSC_0100.JPG" width="320" /></a></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Chyba nie będzie w naszym kraju wigilijnego stołu na którym nie będzie choć jednego dania ze śledzi.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ja również z przyjemnością podaję kolejny przepis na tę pyszną rybę</span><br />
<b style="font-size: x-large;">składniki </b><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHYuzzjdSz2Js0k1tTuUe9VhnkjjCixSgA4Cxts0GtmB9utFYIyLR6IFeM9qyw2dYuwwHDQACV4U0leLgUofu2JMMzRXsWYVd5ySLh6kWW5ILDvxT90q8YWb7o5JwDZml8dkaq_71Xh08/s1600/DSC_0098.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHYuzzjdSz2Js0k1tTuUe9VhnkjjCixSgA4Cxts0GtmB9utFYIyLR6IFeM9qyw2dYuwwHDQACV4U0leLgUofu2JMMzRXsWYVd5ySLh6kWW5ILDvxT90q8YWb7o5JwDZml8dkaq_71Xh08/s320/DSC_0098.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">500 g filetów śledziowych z solnej zalewy</span><br />
<span style="font-size: large;">3 cebule</span><br />
<span style="font-size: large;">1,5 łyżki cukru</span><br />
<span style="font-size: large;">3 łyżki koncentratu pomidorowego</span><br />
<span style="font-size: large;">2 łyżki octu</span><br />
<span style="font-size: large;">5 łyżek wody</span><br />
<span style="font-size: large;">2 liście laurowe</span><br />
<span style="font-size: large;">4-5 ziaren ziela angielskiego</span><br />
<span style="font-size: large;">6 łyżek oleju</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">sól, pieprz</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>sposób przygotowania</b></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"> Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim pokrojoną w plastry cebulę ( na niewielkim ogniu żeby nie przypalić cebuli).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLiLn0zR4l5SQgXOD5yNjAycZUFmp879bYbKmKJqRw5l9pvxtv-Du4yg3C9oXkG75awioQftHpcudOJXQWMA096GtJbZhDqIQhYNIrmVCL3oOKo6j9P2jhGBxWl33Jc78EDwMgz2t8ECE/s1600/DSC_0099.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLiLn0zR4l5SQgXOD5yNjAycZUFmp879bYbKmKJqRw5l9pvxtv-Du4yg3C9oXkG75awioQftHpcudOJXQWMA096GtJbZhDqIQhYNIrmVCL3oOKo6j9P2jhGBxWl33Jc78EDwMgz2t8ECE/s320/DSC_0099.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Do przesmażonej cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy, ocet, półtorej łyżki cukru, szczyptę soli i pieprzu, oraz wodę, </span><span style="font-size: large;">całość mieszamy i</span><span style="font-size: large;"> na niewielkim ogniu smażymy jeszcze przez dwie, trzy minuty.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Następnie zdejmujemy patelnię z ognia i studzimy zawartość.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Płuczemy f</span><span style="font-size: large;">ilety śledziowe.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Opłukane śledziowe filety, kroimy w trzy centymetrowe kawałki i wkładamy do misy ( lub słoja) do której dodajemy przestudzony sos z cebuli i koncentratu.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;">Całość mieszamy odstawiamy na dzień w chłodne miejsce, aby smaki mogły się połączyć i gotowe.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "times new roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
</div>
Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2995797566143484050.post-3145079669746645772016-12-19T10:45:00.000+01:002016-12-21T18:38:26.358+01:00własna piernikowa przyprawa <span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: x-large;"><b>przyprawa do piernika</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwVYJLydFHNU-Gkb8gZuRFkdl0AZU-94_-hUN999z85yKf5Wck7IBEtPOXsu9nsV969nDeBkyiVBaNR6tZ5jBNR1Hm6akRgupWYdfNk0c_5R_ZbU0QXbo3LhDXdLkax6Ngj1nEE-wgw8/s1600/DSC_0017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwVYJLydFHNU-Gkb8gZuRFkdl0AZU-94_-hUN999z85yKf5Wck7IBEtPOXsu9nsV969nDeBkyiVBaNR6tZ5jBNR1Hm6akRgupWYdfNk0c_5R_ZbU0QXbo3LhDXdLkax6Ngj1nEE-wgw8/s320/DSC_0017.JPG" width="320" /></a></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"></span></b></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Wiem, że dziś bez trudu można kupić przyprawę do piernika dosłownie w każdym sklepie.</span><br />
<span style="font-size: large;">Lecz ja pragnę podzielić się przepisem pamiętającym jeszcze czasy mojej babki.</span><br />
<span style="font-size: large;">Wtedy to przed świętami w wielu domach samodzielnie przyrządzano piernikowe przyprawy i właśnie dlatego piernik u każdej z gospodyń smakował odrobinę inaczej.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Tak więc nie rozpisując się już więcej, przytaczam babcine notatki, mając na uwadze, że zbliża się do nas coraz szybciej okres świąteczny w którym przepis ten może być wielce użyteczny.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">składniki</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWh5XVXdoHizBafTKEY6bu9lg34aIlYfNAOW4ia6Foa-vNk0qjBJ945nj7CuvD8Nbe2ZV6O0QRuFB2u4s57tzHwkmXtlmwkNBs_GROt9XDFWoreNiAOtslH4hdbK6t3_fkJ-qcDeVRwig/s1600/DSC_0011.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWh5XVXdoHizBafTKEY6bu9lg34aIlYfNAOW4ia6Foa-vNk0qjBJ945nj7CuvD8Nbe2ZV6O0QRuFB2u4s57tzHwkmXtlmwkNBs_GROt9XDFWoreNiAOtslH4hdbK6t3_fkJ-qcDeVRwig/s320/DSC_0011.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">3-4 laski cynamonu</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka sproszkowanego imbiru</span><br />
<span style="font-size: large;">1 łyżeczka goździków</span><br />
<span style="font-size: large;">1 gałka cała muszkatołowa gałka ( lub połowa łyżeczki sproszkowanej gałki) </span><br />
<span style="font-size: large;">10-15 ziaren kolendry</span><br />
<span style="font-size: large;">5-10 strąków kardamonu</span><br />
<span style="font-size: large;">10-15 ziaren ziela angielskie</span><br />
<span style="font-size: large;">5-10 ziaren pierz czarny lub zielony</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-size: large;">Wszystkie przyprawy drobno mielimy ( dawniej robiono to pieczołowicie w moździerzach, ale dziś możemy użyć młynka do kawy)</span><br />
<span style="font-size: large;">Przesypujemy zmielone przyprawy </span><span style="font-size: large;"> do pojemnika ze szczelnym zamknięciem.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;">Po dwóch dniach nasza mieszanka jest gotowa.</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span><span style="font-size: large;"><br /></span>Robert Stolp Banachhttp://www.blogger.com/profile/12398299082192341475noreply@blogger.com1