czekoladowo czereśniowy sernik bez pieczenia

 Sernik na zimno

Lekki i delikatny sernik ,należy do tych rodzajów deserów, które znikają ze stołu w błyskawicznym tempie.

Składniki

150 g herbatników

1 kg  sera twarogowego

3 łyżki kakao

50 gr masła

½ szklanki cukru

Gorzka czekolada

5 płaskich łyżek żelatyny

Konfitura czereśniowa

Tortownica o średnicy około 24 cm

Sposób przygotowania

Herbatniki kruszymy w blenderze, dodajemy łyżkę kakao i masło, a następnie układamy na spodzie tortownicy mocno przyciskając szklanką.

Tortownicę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  na 6-8 minut, a następnie wyjmujemy i studzimy.

Żelatynę mieszamy z 250 ml gorącej wody, aż całkowicie się rozpuści.

Przelewamy do trzech naczyń:

w pierwszym mieszamy żelatynę z ½ części cukru i  2 łyżkami kakao. Następnie do miski dodajemy 1/3 sera twarogowego,  ponownie mieszamy, studzimy i układamy na spodzie tortownicy. Czekamy aż warstwa lekko stężeje.

W drugim naczyniu mieszamy żelatynę z  konfiturą czereśniową. Do miski dodajemy 1/3 sera twarogowego,  ponownie mieszamy, studzimy i układamy środkową warstwę. Czekamy aż warstwa stężeje.

W trzecim naczyniu mieszamy żelatynę z ½ części cukru, dodajemy 1/3 sera twarogowego, 30 g startej na grubych oczkach tarki gorzkiej czekolady, zostawiając niewielką część do dekoracji, ponownie mieszamy (ważne: całość musi być już schłodzona, inaczej czekolada roztopi się w twarogowej masie), układamy na ostatniej warstwie.

 Całość posypujemy wiórkami czekoladowymi i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1,5 godziny.