Za oknem pogoda pod psem.
Dlatego nie powinno nikogo dziwić, iż dziś na obiad pragnę zaproponować, mocno przyprawiony gulasz.
składniki dla czterech osób
3 niewielkie cebule
3-4 ząbki czosnku
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 ostra papryka
1/2 szklanki bulionu może być z domowej kostki rosołowej
300 g pomidorów (o tej porze roku najlepiej z puszki)
2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżki smalcu
sól, pieprz
sposób przygotowania
Łopatkę kroimy w dość grubą kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem, oraz 1 łyżeczką słodkiej papryki.
Następnie, w garnku o grubym dnie rozgrzewamy łyżkę smalcu i obsmażamy na nim, do zrumienienia mięso z łopatki.
Teraz możemy dodać drobno posiekany czosnek i drugą łyżeczkę słodkiej papryki
Do przesmażonego warzyw dodajemy kawałki mięsa, oraz pokrojone w cząstki pomidory. Całość zalewamy bulionem, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 40 minut. Po czym dodajemy drpbno posiekaną ostrrą papryke, oraz sól i całośc dusimy jeszcze 10 minuy, a następnie gulasz nakładamy je na talerze i podajemy z ulubionymi dodatkami.