Pokazywanie postów oznaczonych etykietą potrawy z grilla. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą potrawy z grilla. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 9 czerwca 2016

grillowane wieprzowe polędwiczki

   grillowane polędwiczki z pieczarką i cukinią


Sezon grillowy w pełni pora więc na danie z rusztu. Ja jednak zamiast kaszanki czy boczku zaproponuję dziś na grilla delikatną polędwiczkę w towarzystwie warzyw. Pragnąc zapewnić wszystkich iż danie to jest równie smaczne jak mięsiwa "cięższego kalibru" a jednoczesne będzie delikatniejsze dla naszego żołądka.



składniki dla czterech osób


6-8 szt ładnych pieczarek
1-2 niewielkie cukinie
2 polędwiczki wieprzowe ( każda o wadze ok 500 g)
3-4 łyżki oliwy
sól, czarny pieprz





dodatkowo do marynaty
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki domowego maggi
2 łyżki oleju
szczypta ostrej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
sól (ewentualnie gałązka rozmarynu i ząbek czosnku)

sposób przygotowania

Przygotowujemy składniki marynaty, mieszamy ocet jabłkowy  z olejem, dodajemy maggi, pieprz ziołowy, ostrą paprykę, rozmaryn, zmiażdżony ząbek czosnku i niewielką ilość soli.
Polędwiczkę myjemy,  oczyszczamy z błon i kroimy w plastry grubości około trzech centymetrów.
Mięso dokładnie nacieramy marynatą i wkładamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie, trzy godziny .

Myjemy pieczarki i kroimy je w grube plastry, cukinie kroimy na podłużne plastry.

Na rozpalonego grilla układamy aluminiową tackę i smarujemy ją łyżkę oliwy i układamy na niej plastry zamarynowanej polędwiczki, grillując  z obydwu stron ( grillujemy z każdej strony dosyć krótko aby mięso pozostało soczyste w środku).
Na drugiej tacy kładziemy warzywa ( przesmarowane oliwą i oproszone pieprzem oraz solą).

Gotowe polędwiczki wykładamy na talerze i podajemy razem z  pieczarkami i plastrami cukinii.



środa, 23 września 2015

szaszłyki z piersią kurczaka

szaszłyki z piersią kurczaka

Gotowe szaszłyki



składniki dla trzech osób

300 g piersi z kurczaka
200 g wędzonego boczku
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
3  małe cebule
3 łyżki oliwy 
sól, pieprz ziołowy
patyczki na szaszłyki





marynata
sól, pieprz
1 łyżka octu balsamicznego  
1 łyżka  oliwy


sposób przygotowania



Pierś kurczaka dzielimy na niewielkie kwadraty i mieszamy ze składnikami marynaty, zostawiając w  na godzinę.

sobota, 12 września 2015

grillowane bakłażanowe roladki z mozzarellą i pomidorem

Grillowany bakłażan z mozzarellą i pomidorem
Grillowany bakłażan z mozzarellą i pomidorem
Bakłażan z mozzarellą i pomidorami

Składniki 
Danie dla dwóch osób
1 bakłażan 
2 pomidory
1 kulka mozzarelli
4-6 łyżek oliwy czosnkowej, przepis na którą znajduje się na tej stronie.
sól, pieprz
świeża bazylia


Sposób przygotowania

Umytego bakłażana kroimy wzdłuż, na plastry półcentymetrowej grubości, posypujemy solą i odstawiamy na dziesięć minut. 
W tym czasie kroimy mozzarellę w  grube plastry a pomidory w ćwiartki, następnie wydrążamy z nich miękkie części (gniazda nasienne).
Plaster bakłażana osuszamy papierowym ręcznikiem, smarujemy po jednej stronie oliwą czosnkową, oraz oprószamy pieprzem. 
Na końcu każdego plastra kładziemy po kawałku mozzarelli, listek świeżej bazylii, oraz ćwiartkę pomidora. Zwijamy bakłażana w roladkę, spinając go na koniec wykałaczkami, lub połówkami szpatułek do szaszłyków( zabezpieczy to całość przed  rozwinięciem). 
Na koniec skrapiamy roladki oliwą i układamy na rozgrzanym ruszcie grilla, opiekając z obu stron. 

piątek, 11 września 2015

wątróbka zawijana w plaster wędzonego boczku z grilla

    wątróbka zawijana w boczek z grilla
szaszłyk z wątróbki i boczku

składniki na osiem szaszłyków
600 g wątróbki drobiowej
300 g wędzonego boczku
sól, pieprz

dodatkowo
szpatułki do szaszłyków

sposób przygotowania


Wątróbki myjemy, czyścimy z błon, i z każdej wykrajamy foremny, spory kawałek ( udało mi się z jednej zakupionej wątróbki, po oczyszczeniu uzyskać jedną porcje), lekko go solimy i pieprzymy a następnie odstawiamy do lodówki na 20-30 minut. W tym czasie  kroimy  boczek, w długie, cienkie plastry ( musimy mieć tyle samo plastrów boczku, co porcji wątróbki).
Wyjmujemy wątróbkę z lodówki, każdy kawałek zawijamy w plaster boczku a następnie  nadziewamy na szaszłykową szpatułkę ( po trzy porcje na jednym patyczku) tak przygotowane wątróbki układamy na rozgrzanego grilla i opiekamy z każdej strony.

piątek, 4 września 2015

grillowany pstrąg owinięty plastrami wędzonego boczku

                Pstrąg z grilla
W prognozach pogody, straszą nas że to już koniec lata. Wykorzystajmy więc , może już ostatni, słoneczny weekend i przygotujmy na zakończenie sezonu, pstrąga z grilla.

Składniki 
dla dwóch osób
2 średnie tuszki pstrągów
1 cytryna
2 ząbki czosnku
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
8 cienkich plastrów wędzonego boczku
dodatkowo
kilka wykałaczek
ruszty do grillowania ryb

Sposób przygotowania


Pstrągi myjemy, oprószamy solą oraz pieprzem i odstawiamy na godzinę,w chłodne miejsce. Następnie ryby wyjmujemy z lodówki, nacieramy je z zewnątrz i od środka oliwą, wkładamy do ich środka nać pietruszki, razem z grubo posiekanym czosnkiem. 

sobota, 29 sierpnia 2015

skrzydełka w miodzie z grilla

grillowane skrzydełka w miodzie

Bardzo możliwe, że to już ostatnie słoneczne dni tego lata, warto więc jeszcze raz uraczyć się, tą prostą i smaczną przekąską z ogrodowego grilla.
Składniki

Danie dla czterech osób

8 skrzydełek kurczaka
1 łyżka octu balsamicznego

3 łyżki miodu
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 cytryny
3 łyżki oleju
sól, pieprz






 Sposób przygotowania

Z pieprzu, soli, soku z cytryny, oleju,  octu balsamicznego,  sosu sojowego i jednej łyżki miodu robimy marynatę.

wtorek, 11 sierpnia 2015

szaszłyki z krewatkami

                                            Szaszłyki z krewetkami

Przygotowanie szaszłyków trwa dosłownie chwile i jest niesłychanie proste, ale końcowy efekt zaspokoi podniebienie nawet najbardziej wybrednego smakosza

Składniki dla dwóch osób
18 szt sporych krewetek
12 szt pieczarek
oliwa czosnkowa
sól pieprz 
sok z połowy cytryny






Sposób przygotowania

Pieczarkę nabijamy na szaszłykowy patyk, następnie na patyk nabijamy trzy krewetki i na koniec znów nadziewamy pieczarką.