Pokazywanie postów oznaczonych etykietą potrawy dietetyczne. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą potrawy dietetyczne. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 21 kwietnia 2016

kotlety z białej fasoli

              kotlety z fasoli 



Pożywne i smaczne kotlety to propozycja na nieco inne danie w sam raz na pierwsze dni wiosny.

składniki dla czterech osób
300 g białej fasoli
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
sól, pieprz
szczypta cukru
1/3 pęczka natki pietruszki

dodatkowo olej do smażenia kotletów


sposób przygotowania

Fasolę moczymy przez noc, a następnie gotujemy ją do miękkości.

Na  patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy cebulę pokrojoną w ósemki smażąc ją na niewielkim ogniu.

Do lekko zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i smażymy  jeszcze przez minutę.

Teraz zawartość patelni dodajemy do fasoli ( wcześniej odlewamy z niej wodę w której się gotowała), mieszamy a następnie mielimy  w maszynce do mięsa, lub blenderem.


Teraz zmieloną masę przyprawiamy solą, pieprzem, oraz cukrem, dodajemy posiekaną  pietruszkę, tartą bułkę i jajko.

Całość dokładnie wyrabiamy, a następnie w rękach zwilżonych wodą formujemy z naszej masy niewielkie kotlety.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy na nim (z obu stron) kotlety na złoty kolor.

sobota, 5 marca 2016

szczupak pieczony z fasolką szparagową i masłem

          szczupak z fasolką szparagową

Koniec zimy to okres kiedy szczególnie należy zadbać o  dietę.
Absolutnie nie może w niej zabraknąć ryb, ani warzyw.
Dlatego dziś przedstawię proste ( można by powiedzieć postne ) danie, które swym delikatnym smakiem z pewnością zachwyci, wszystkich amatorów rybich potraw.


składniki dla czterech osób



cały szczupak o wadze około półtorej kilograma
5 łyżek masła
2 ząbki czosnku
2 niewielkie cebule
500 g fasolki szparagowej ( ja użyłem mrożonej)
100 g pieczarek
sól,pieprz
dodatkowo
sznurek z naturalnego włókna
dwa arkusze folii aluminiowej



sposób przygotowania


Z całego ( nie patroszonego) szczupaka za pomocą noża zeskrobujemy łuskę i dokładnie go myjemy .
Rybę układamy na desce, grzbietem ku górze i ostrym nożem ( najlepiej do filetowania) nacinamy, wzdłuż kręgosłupa grzbiet szczupaka, oddzielając następnie mięso z obu stron kręgosłupa ( nacięcie zaczynamy tuż za łbem, a kończymy przy płetwie grzbietowej).
Teraz ostrymi nożycami przecinamy kręgosłup ryby za łbem i przy grzbietowej płetwie a następnie wyjmujemy kręgosłup ( cały czas nożem oddzielając mięso od ości), razem z wnętrznościami.

Szczupaka znów myjemy, oprószamy pieprzem oraz solą i odstawiamy w chłodne miejsce na dwie, trzy godziny.

Myjemy pieczarki i kroimy je na plastry

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła, dodajemy   drobno posiekany ząbek czosnku, smażymy  przez minutę i dokładamy cebulę pokrojoną w kostkę, lekko ją szkląc.

Teraz do przesmażonej cebuli dokładamy pieczarki, całość  solimy, pieprzymy i smażymy na dużym ogniu 5-7 minut na koniec dodajemy fasolkę szparagową( około jednej szklanki), mieszamy i od razu zdejmujemy patelnię z palnika.
Dużą blachę wykładamy aluminiową folią i układamy na niej rybę ( grzbietem ku górze). Do wnętrza szczupaka wkładamy  warzywa z patelni, związujemy rybę sznurkiem i smarujemy łyżką masła.

Siekamy drugą cebulę w ósemki, wkładamy do miski, dodając resztę fasolki, dwie łyżki stopionego masła, sól, oraz pieprz. Całość mieszamy a następnie układamy warzywa po obu stronach szczupaka.
Rybę nakrywamy drugim kawałkiem aluminiowej foli i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Szczupaka przykrytego folią pieczemy przez 35 min, a następnie zdejmujemy górny arkusz foli, posypujemy grzbiet ryby posiekanym ząbkiem czosnku i pieczemy dalsze 10 minut.
Teraz wyjmujemy rybę z piekarnika, dzielimy na porcje i podajemy razem z upieczonymi warzywami.

środa, 24 lutego 2016

pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą i suszonymi pomidorami

         faszerowana pierś kurczaka 


Dodanie do kurzej piersi aromatycznych pomidorów, oraz aksamitnej mozzarelli, zmieni trywialne danie, wprost nie do poznania.
Po wyjęciu z piekarnika ujrzymy wyborną potrawę, która znajdzie uznanie nawet  osób które, na co dzień nie przepadają za  daniami z drobiu. 

składniki dla trzech osób

2 piersi  kurczaka ( ok 600 g)
1 gałka mozzarelli
3-4 suszone pomidory z zalewy olejowej
szczypta bazylii
2-3 łyżki oliwy
sól,pieprz

1/4 pęczka szczypioru


sposób wykonania


Mięso myjemy pod bieżącą wodą, a następnie oprószamy solą i  pieprzem, smarujemy oliwą i dostawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

Mozzarellę kroimy na dość grube plastry, pomidory odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze cząstki.
Pierś kurczaka wyjmujemy z lodówki i ostrym nożem ( najlepiej do filetowania) wycinamy w niej wewnętrzna kieszeń  (uważając aby nie rozciąć mięsa).

Teraz do wnętrza naszej kieszeni wkładamy, na przemian, kawałki mozzarelli i pomidorów ( posypane szczyptą bazylii).
Tak przygotowane mięso układamy na blasze wysmarowanej oliwą ( może być ta z  pomidorowej zalewy) i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
W tej temperaturze pieczemy nasze piersi przez 30-35 minut  ( po pierwszych 10 minutach smarujemy wierzch mięsa odrobina oliwy).

Następnie mięso wyjmujemy, kroimy ostrym nożem na trzy części, posypujemy drobno posiekanym szczypiorem i podajemy z  ryżem, lub innymi dodatkami.



czwartek, 11 lutego 2016

pasta z awokado i twarogiem

pasta z awokado 


Samodzielne wykonanie pasty z pysznego awokado zajmuje dosłownie chwilę.
Uważam że naprawdę warto ją poświecić, by móc cieszyć się, lekką kremową masą aromatycznie pachnącą szczypiorem i pietruszką.

składniki

120 g  twarogu najlepiej domowego (np. zrobionego według tego przepisu)
2 dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku
1/3 pęczka natki pietruszki
1/3 pęczka szczypioru
3 łyżki oliwy
pieprz, sól






sposób przygotowania


 Awokado obieramy ze skórki, usuwamy z nich pestki i wkładamy do miski.
 Następnie do miski, dodajemy twaróg, posiekany szczypior, czosnek, natkę pietruszki, oliwę, oraz pieprz i sól, 
Całość mieszamy blenderem na jednolitą masę, przekładamy do oddzielnej salaterki, pozostawiamy na kwadrans, aby smaki się połączyły  i podajemy jako dodatek do pieczywa, lub innych ulubionych dodatków.




poniedziałek, 28 grudnia 2015

lekka zupa z pieczonych buraków

                            zupa z pieczonych buraków



Lekka przyrządzona  z pieczonych buraków zupa, nie tylko pozwoli naszemu organizmowi pozbierać po świątecznych posiłkach.
Lecz będąc składnicą cennych elementów, doda nam sił, abyśmy mogli z nową energią ruszyć w trudy nadchodzącego tygodnia.

 składniki dla czterech osób

4 średnie buraki
3 marchewki
4 ziemniaki
2 cebule
1 korzeń pietruszki
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
kawałek selera 
1 ząbek czosnku
szczypta lubczyku
sól, pieprz
2 łyżki oliwy
natka pietruszki

dodatkowo
folia aluminiowa


sposób przygotowania

Buraki myjemy, pojedyńczo zawijamy w aluminiową folię i pieczemy przez czterdzieści minut w piekarniku, nagranym do temperatury 180 stopni.

Do sporego garnka wkładamy  umyty korzeń pietruszki, razem z kawałkiem selera,  jedną cebulą, czosnkiem, oraz jedną marchewką.
Całość zalewamy zimną wodą ( tak by wszystkie składniki były przykryte), dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, oraz sól, zagotowujemy i na niewielkim ogniu gotujemy warzywa, przez trzydzieści minut.
Następnie  z wywaru wyjmujemy wygotowane warzywa i przyprawy.


Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią drobno pokrojoną drugą cebulę,  smażymy przez pięć minut a później dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę.
Całość smażymy przez minutę i dodajemy do garnka z warzywnym wywarem.
Upieczone ( ostudzone) buraki obieramy z łupin i ścieramy je na tarce o dużych oczkach.

Teraz buraki dodajemy do wywaru, garnek wstawiamy ponownie na palnik, zagotowujemy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy solą, szczyptą lubczyku, oraz pieprzem, gotujemy przez dziesięć minut i wyłączamy kuchenkę.

Zupę rozlewamy na talerze, dodając do każdej porcji, odrobinę drobno posiekanej natki pietruszki.

środa, 16 grudnia 2015

kurczak z makaronem, marchewką i groszkiem

                     kurczak z makaronem i marchewką


W środku tygodnia niewiele mamy czasu na gotowanie, pora więc na kolejny obiadowy przepis, którego przygotowanie zajmie dosłownie kilkanaście minut.


składniki dla czterech osób

400 g piersi z kurczaka
400 g dowolnego makaronu
4 średnie marchewki
200 g mrożonego groszku, lub puszka groszku konserwowego
3 łyżki masła
1 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka domowego maggi
sól, pieprz
pół pęczka natki pietruszki




sposób przygotowania


Pierś kurczaka kroimy w niewielką kostkę, przekładamy ją do miski, oprószamy  pieprzem, solimy, oraz doprawiamy  łyżką octu jabłkowego i maggi, a następnie na chwilę odstawiamy.

Obieramy marchewki, kroimy je w drobną kostkę i gotujemy na półmiękko, na parze ( około dziesięć minut) 

Na rozgrzaną  dużą, głęboką patelnię ( z przykrywką) wlewamy  łyżkę oliwy, dokładamy łyżkę masła i na dość dużym ogniu przesmażamy kawałki kurczaka, delikatnie je rumieniąc.

Następnie na patelnię dodajemy ugotowaną na parze marchew, dokładamy dwie łyżki masła, nakrywamy przykrywką, zmniejszamy ogień i dusimy przez pięć minut.

Teraz w oddzielnym garnku, możemy ugotować makaron.

Do mięsa  i marchewki dodajemy groszek,  całość doprawiamy solą, oraz pieprzem ( wcześniej próbując).
Po ponownym zagotowaniu dodajemy drobno posiekaną natką pietruszki, wyłączamy palnik, mieszamy z ugotowanym, odcedzonym makaronem i podajemy.

wtorek, 15 grudnia 2015

marchewkowa zupa z rozgrzewającym imbirem

            zupa marchewkowa


Przyrządzona z aromatycznym imbirem zupa marchwiowa, jest nie tylko smaczniejsza, ale może uchronić nas przed jesienną infekcją.

 składniki dla czterech osób

4-5 sporych marchewek
1 cebula
1 korzeń pietruszki
3 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
kawałek selera 
kawałek korzenia imbiru
1 ząbek czosnku
szczypta lubczyku
sól, pieprz
3 łyżki masła
dodatkowo
jogurt lub kwaśna śmietana
 natka pietruszki

sposób przygotowania

Do sporego garnka wkładamy  umyty korzeń pietruszki, razem z kawałkiem selera, cebulą, czosnkiem, oraz jedną marchewką.
Całość zalewamy zimną wodą ( tak by wszystkie składniki były przykryte), dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, oraz sól, zagotowujemy i na niewielkim ogniu gotujemy warzywa, przez trzydzieści minut.
Następnie  z wywaru wyjmujemy wygotowane warzywa i przyprawy.


Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę marchew, oraz obrany i drobno posiekany korzeń imbiru.
Całość smażymy przez pięć minut a później marchewkę dodajemy do garnka z wywarem i gotujemy przez dziesięć minut.

Teraz garnek zdejmujemy z palnika i miksujemy zupę.

Garnek ze zmiksowaną marchewką wstawiamy ponownie na palnik, zagotowujemy doprawiamy solą, oraz pieprzem i wyłączamy kuchenkę.

Zupę rozlewamy na talerze, dodając do każdej porcji łyżkę jogurtu, lub śmietany i odrobinę drobno posiekanej natki pietruszki.

piątek, 4 grudnia 2015

orkiszowe kokosanki z bananem

                                      kokosowe ciasteczka

W te krótkie, pochmurne dni, nic tak dobrze nie poprawia nastroju, jak słodka przekąska.
A nasz humor będzie jeszcze lepszy, jeżeli słodki deser przyrządzimy ze zdrowych, naturalnych składników. 


składniki
2 banany
1 szklanka wiórków kokosowych
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki mąki orkiszowej
2 łyżki cukru waniliowego




sposób wykonania

Do jednej misy wsypujemy mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, i mieszamy składniki ze sobą.
Do drugiej misy wkładamy obrane ze skóry banany, wbijamy dwa jajka, rozgniatamy ( widelcem, lub blenderem) i mieszamy na jednolita masę.

Teraz dodajemy zmiksowane banany, do misy z suchymi  składnikami i całość dokładnie ze sobą mieszamy.

Dużą blachę wykładamy pergaminem, a następnie , za pomocą łyżki, układamy na niej porcje ciasta.


Teraz blachę z ciastkami wkładamy do nagrzanego wcześniej, do 180 stopni, piekarnika i pieczemy  przez 12-15 minut.

Wyjęte ciastka studzimy posypujemy jeszcze szczyptą kokosowych wiórków  i podajemy.




środa, 2 grudnia 2015

zapiekany w serowo śmietanowym sosie kurczak z kalafiorem

                      zapiekany kurczak z kalafiorem

Delikatne kawałki piersi z kurczaka, przełożone różyczkami  kalafiora, to wprost idealna propozycja obiadu.
Jeżeli dodatkowo całość oblejemy serowym sosem i zapieczemy, to możemy być pewni, że posiłek zniknie z talerzy, zaraz po podaniu go na stół.


składniki dla trzech osób

1 kalafior ( około 600 g)
450 g piersi z kurczaka
150 g  sera żółtego
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
2 jajka
150 ml śmietany 18 % ( słodkiej)
5 łyżek przecieru pomidorowego
3 łyżki oliwy 
1/3 pęczka natki pietruszki
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz



sposób przygotowania

Mięso kurczaka kroimy w niewielką kostkę, oprószamy je pieprzem, delikatnie solimy, a następnie odstawiamy w chłodne miejsce.

Kalafiora myjemy i gotujemy na parze, na pół miękko.

Na rozgrzaną  patelnię wlewamy oliwę i lekko przesmażamy drobno posiekane ząbki czosnku, oraz pokrojonego w cienkie plastry selera.
Następnie na patelnię dokładamy  mięso kurczaka, smażąc całość na dość dużym ogniu przez pięć minut.

Teraz do mięsa dodajemy przecier pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki i trzymamy na ogniu jeszcze przez dwie minuty.

Kalafiora  dzielimy na różyczki, układamy w żaroodpornym naczyniu i dodajemy do niego kurczaka z patelni.

Do miski, na tarce ścieramy  ( na dużych oczkach) żółty ser, dodajemy do niego słodką śmietanę i dwa rozbite jajka.
Całość pieprzymy, lekko solimy ( ser jest już słony), dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, mieszamy i wylewamy masę na wierzch kalafiora z kurczakiem.
  
Następnie całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez piętnaście, dwadzieścia minut.

Wyjmujemy z piekarnika, rozkładamy na talerze i podajemy.



wtorek, 1 grudnia 2015

pora na szybkiego, duszonego pora

                                  duszone pory

Delikatne i aromatyczne duszone pory, połączone z piersią kurczaka, to przepis  na szybkie i niezwykle smaczne danie.



składniki dla czterech osób

650 g piersi z kurczaka
3 duże pory
1 puszka pomidorów
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki oleju
7-10 łyżek wody
sól, pieprz
natka pietruszki







sposób przygotowania


Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski, oprószamy  pieprzem, solimy, mieszamy i odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie dokładnie myjemy pory i kroimy je na cienkie plastry ( tylko białą część).

Na rozgrzaną  dużą, głęboką patelnię ( z przykrywką) wlewamy dwie łyżki oleju i na dużym ogniu przesmażamy kawałki kurczaka, rumieniąc go lekko z każdej strony.

 Następnie  kawałki piersi zdejmujemy z patelni  ( odkładając je do miski), wlewamy na patelnię  kolejne dwie łyżki oleju i dodajemy pokrojone pory.
Warzywa lekko solimy ( szybciej puszczą sok) i smażymy przez trzy minuty.


Teraz możemy do porów  dodać koncentrat pomidory, kilka łyżek wody a kiedy całość ponownie się zagotuje, dodajemy mięso kurczaka, doprawiamy pieprzem ( i ewentualnie solą)  nakrywamy przykrywką i dusimy przez dziesięć minut.

Po dziesięciu minutach wyłączamy palnik, nakładamy  nasze danie na talerze, posypując je  posiekaną natką pietruszki i podajemy z ziemniakami, lub innymi ulubionymi dodatkami.

czwartek, 26 listopada 2015

awokado i jajko

                    awokado z jajkiem


Dzisiaj z nieba posypało śniegiem i na dworze panuje niezły ziąb.

Przygotowałem zatem proste śniadanie, które nie tylko jest smaczne, ale również jest prawdziwą zdrową, energetyczną bombą. Wprost idealną, na taką właśnie pogodę.

składniki dla dwóch osób

2 owoce awokado
4 niewielkie jajka
plaster cytryny
natka pietruszki
sól, pieprz





sposób przygotowania

Umyte dojrzałe owoce awokado, kroimy nożem wzdłuż, na pół.
Następnie wyjmujemy z owoców pestki, smarujemy je plastrem cytryny ( aby owoc nie ściemniał), lekko pieprzymy i układamy w żaroodpornym naczyniu.
Teraz do awokado, w miejscu po pestce, wlewamy rozbite jajo ( jeżeli jajka są duże to powiększamy otwór po pestce).

Całość delikatnie solimy i wkładamy na 20 minut do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni.
Zapieczone owoce wyjmujemy z piekarnika, posypujemy posiekaną natką pietruszki ( lub szczypiorem) i podajemy.

czwartek, 12 listopada 2015

owocowy ryż z orzechami włoskimi

               ryż z orzechami włoskimi 

               
Szybkie i zdrowe danie, które podane na śniadanie, da nam porcję energii na dalszą część dnia.


składniki dla czterech osób
3/4 szklanki ryżu
sok z jednej cytryny
1 gruszka
1 jabłko
1 banan
50 g łuskanych włoskich orzechów
3 łyżki miodu



sposób przygotowania

Ryż płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy podwójną ilością wody i gotujemy na sypko.

 W tym czasie wyciskamy sok z połowy cytryny do włoskich orzechów, kroimy w kostkę jabłko, gruszkę, oraz obranego ze skórki banana (rodzaj owoców podano przykładowo, możemy je dowolnie zmieniać).
 Owoce wraz z orzechami wkładamy do miski, dodajemy sok z drugiej połowy cytryny i trzy łyżki miodu, całość delikatnie mieszamy. 

Teraz widelcem mieszamy ugotowany ryż, do chwili aż ziarna staną się "sypkie",  następnie wsypujemy ryż do owoców, mieszamy, zostawiamy na 2-3 minuty i podajemy.

poniedziałek, 9 listopada 2015

makaron z kurczakiem w sałatce

            sałatka z kurczakiem i makaronem



składniki dla czterech osób

1,5 szklanki dowolnego makaronu
300 g piersi z kurczaka
1 papryka 
1 ząbek czosnku
1 cebula
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka natki pietruszki
4 łyżki oliwy
1/2 szklanki kukurydzy konserwowej
1/2 szklanki konserwowej ciecierzycy ( lub groszku)
sól, pieprz
szczypta chilli



sposób przygotowania

Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy ją solą, oraz pieprzem i odstawiamy, na chwilę, w chłodne miejsce.

Makaron wsypujemy do garnka , na lekko osolony wrzątek i gotujemy  al dente.

Myjemy warzywa, siekamy drobno szczypior, pietruszkę, oraz czosnek, cebulę kroimy w kostkę, z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w cienkie paski.

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy,  wrzucamy pokrojoną cebulę, razem z czosnkiem i  smażymy  na średnim ogniu najwyżej przez dwie minuty, lekko szkląc cebulę, a następnie dodajemy kawałki kurczaka.

Całość smażymy przez kolejne siedem minut i dodajemy pokrojoną paprykę.
Smażymy jeszcze przez trzy minuty, a następnie przekładamy z patelni do miski.

Do misy dodajemy również ugotowany makaron,dokładamy szczypior, pietruszkę, kukurydzę i ciecierzycę.
Całość skrapiamy  dwiema łyżkami oliwy, przyprawiamy solą, pieprzem,oraz szczyptą chilli i mieszamy.
Misę przykrywamy na trzydzieści minut pozwalając w tym czasie "przegryźć" się smakom, a następnie podajemy.

filet z pstrąga w galarecie

                      pstrąg w galarecie


Delikatny filet z pstrąga, otulony aromatyczną galaretą, to dietetyczna alternatywa dla wszelkiego rodzaju mięsnych galaret.


składniki 
2 pstrągi ( około 800-900 g)
1 cebula
1 marchew
kawałek korzenia selera
2 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka domowego  maggi
0,6 l wody
2 łyżki żelatyny
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
natka pietruszki

sposób wykonania
Ryby myjemy i filetujemy (zdejmując skórę), więcej o sposobie filetowania i wyborze ryb napisałem tutaj.
Każdy z filetów  dzielimy nożem na cztery, pięć kawałków, przyprawiamy je solą, oraz pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odkładamy na godzinę w chłodne miejsce.

Do garnka wkładamy rybie kręgosłupy i części  pozostałe z filetowania, obraną i przekrojoną na pół cebulę, kawałek selera, połowę marchewki, liście laurowe, oraz ziele angielskie.
Całość zalewamy zimną wodą, lekko solimy i pieprzymy, dodajemy domowe maggi i gotujemy na niewielkim ogniu, przez 15-20 minut.

Ugotowany rybny wywar odcedzamy,  odrzucając wygotowane warzywa i kawałki ryb, a następnie przelewamy go do naczynia o dużym płaskim dnie i ponownie zagotowujemy.
Do gotującego się wywaru wkładamy kawałki filetów z pstrąga, resztę marchewki pokrojonej w paski, zmniejszamy ogień ( tak aby wywar tylko "mrugał") i gotujemy rybę przez 7-10 minut ( nie za długo bo się rozpadnie).


Na półmisku układamy ugotowane kawałki ryby.


Teraz do wywaru dodajemy posiekana natkę pietruszki, doprawiamy go( wcześniej próbując) solą, oraz pieprzem i wyłączamy palnik.

Do jeszcze gorącego wywaru dodajemy żelatynę, a następnie całość studzimy.
Kawałki pstrąga nakrywamy tężejącą galaretką i wstawiamy jeszcze na dwie godziny do lodówki.

Podajemy na półmisku, przyozdabiając całość natką pietruszki.

czwartek, 5 listopada 2015

sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i ryżem

                                   sałatka z kurczakiem


Pożywna i smaczna sałatka, którą możemy  podać  na drugie śniadanie,  albo jako przystawkę, lub też jako posiłek po treningu. 



składniki dla czterech osób

1/2 szklanki ryżu ( najlepiej jaśminowego)
250 g piersi z kurczaka
1 papryka czerwona
5 pomidorów suszonych z olejowej zalewy, przepis na które znajduje się tutaj
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pora ( tylko biała część)
4 łyżki oleju z zalewy pomidorów
sól, pieprz



sposób przygotowania

Ryż, dokładnie płuczemy, wsypujemy do garnka, zalewamy podwójną ilością wody i gotujemy go na sypko.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy ją solą oraz pieprzem i odstawiamy w chłodne miejsce.


Myjemy warzywa, siekamy drobno szczypior, pora kroimy w plastry, z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w cienkie paski.

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju z pomidorowej zalewy (jeżeli korzystamy z kupionego produktu i nie wiemy jakim olejem zostały zalane pomidory, bezpieczniej do smażenia użyć oliwy),  wrzucamy pokrojone pory smażąc ją na średnim ogniu najwyżej przez dwie minuty ( pory mają jedynie zmięknąć), a następnie dodajemy kawałki kurczaka.

Całość smażymy przez 5-7 minut i dodajemy pokrojoną paprykę, oraz posiekane suszone pomidory.
Smażymy jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie przekładamy z patelni do miski.

Do misy dodajemy również ugotowany ryż(wcześniej rozdrabniamy go widelcem,aby ziarna nie były sklejone),dokładamy szczypior, całość skrapiamy jeszcze dwiema łyżkami oleju z pomidorów, przyprawiamy solą oraz pieprzem, i mieszamy.
Misę przykrywamy na trzydzieści minut pozwalając w tym czasie "przegryźć" się smakom i podajemy.