Pieczony filet z suma to danie którego smak jest wprost wyjątkowy.
Dlatego dziś pragnę podzielić się kolejnym przepisem na tę pyszną rybę. W potrawie prócz suma odnaleźć będzie można również wyraźny aromat masła i cytryny, a to sprawi że danie zniknie z talerzy w tempie wręcz błyskawicznym.
składniki dla 4-6 osób
4 łyżki masła
2 cytryny
pieprz, sól
kilka listków świeżej bazylii
sposób wykonania
Suma filetujemy, po czym każdy filet myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, skrapiamy sokiem z jednej cytryny ( skórki cytryny nie wyrzucamy) , nacieramy solą, oraz pieprzem i odstawiamy na dwie, trzy godziny, w chłodne miejsce.
Wierzch ryby posypujemy startą skórką z cytryny, następnie układamy na filetach drugą cytrynę pokrojoną w plasterki, oraz kawałki masła, lekko pieprzymy, nakrywamy drugim kawałkiem pergaminu i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy przez 30 minut, na 5-7 minut przed końcem pieczenia uchylamy piekarnik i zdejmujemy górny arkusz pergaminu.