placki z cukinii

placki z cukinii

Gotowe placki z cukinii

składniki

Danie dla czterech osób

4 średnie cukinie

2 żółtka jajek

6 łyżek mąki pszennej 

5 łyżek oleju

pół pęczka szczypioru

gałka muszkatołowa

sól, pieprz

sposób przygotowania

Obieramy warzywa (jeśli skóra cukinii jest delikatna, zostawiamy ją na jednej lub dwóch sztukach) , ścieramy na tarce o grubych oczkach, zostawiamy na około 20-30 minut, po czym bardzo mocno odciskamy miąższ z nadmiaru soku. 

Dodajemy żółtka jaj, sól, pieprz, szczypior, mąkę i całość mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy  masę z cukinii w porcjach ( z półtorej dwóch łyżek stołowych). 
 Smażymy obustronne na złoty kolor a następnie podajemy z jogurtem naturalnym, posypując szczypiorkiem.