makaron z boczkiem, suszonymi pomidorami i cukinią

   makaron z boczkiem i suszonymi pomidorami

Dania z makaronem są nie tylko smaczne ale też, dzięki ich prostocie, przygotowuje się je w zaledwie kilkanaście minut.
Dzisiaj przedstawię propozycje zimowego posiłku, w którym połączyłem treściwy wieprzowy boczek z pysznymi suszonymi pomidorami i delikatną zieloną cukinią. 

składniki dla czterech osób

300 g surowego boczku

2 ząbki czosnku
1 papryka
2 niewielkie cukinie
6- 7 suszonych pomidorów z olejowej zalewy 

4 łyżki oliwy
szczypta chilli 

sól, pieprz
300- 350 g dowolnego makaronu
pęczek szczypioru

sposób przygotowania

Boczek kroimy w paski, wkładamy do dużego garnka i smażymy na niewielkim ogniu.

Do przesmażonego boczku dodajemy oliwę, drobno siekany czosnek i smażymy całość przez minutę.

W drugim garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej makaron.

Do garnka z boczkiem   dodajemy pokrojone w plastry cukinie, oraz suszone pomidory pokrojone w paski.

Całość smażymy pięć minut, następnie dodajemy pokrojoną w paski paprykę i smażymy dalsze dwie minuty.
Na koniec przyprawiamy solą,  szczyptą pieprzu, oraz posiekanym szczypiorem, mieszamy i gotujemy jeszcze przez minutę .

Odcedzamy ugotowany makaron i rozkładamy na talerze.

Zdejmujemy z ognia warzywa z boczkiem, dodajemy do makaronu i podajemy.