sałatka z makaronem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

                  sałatka z makaronem

Prosta i pożywna sałatka, która nie tylko zaspokoi nasz apetyt, ale będzie również sporym zastrzykiem cennych witamin.


składniki dla czterech osób

1 szklanka makaronu ( ok 200 g)
60 g szynki z kurczaka ( lub grillowany kurczak)
6-8 kawałków suszonych pomidorów z olejowej zalewy
1 ogórek
1 łyżka masła
1 papryka czerwona
2 łyżki majonezu
4-6 łyżek jogurtu naturalnego
pół pęczka szczypiorku
sól, pieprz


sposób przygotowania

W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron ( al dente ).

W tym czasie szynkę z kurczaka kroimy w plastry, a następnie wrzucamy ją na patelnię, na której wcześniej rozgrzaliśmy łyżkę masła.

Szynkę delikatnie przesmażamy, a następnie do mięsa dokładamy pokrojoną w paski paprykę i całość smażymy dalsze dwie, trzy minuty.

Do dużej miski wkładamy ugotowany makaron, dodajemy do niego przesmażonego kurczaka i paprykę, oraz pokrojone w cząstki pomidory z zalewy i  pokrojonego w kostkę ogórka (obranego ze skóry).

Całość  mieszamy na koniec dodając posiekany szczypior,  jogurt naturalny, majonez i przyprawiając  solą, oraz pieprzem.


Sałatkę odstawiamy w chłodne miejsce ( na co najmniej godzinę), a następnie rozkładamy na talerze i podajemy