A jeżeli nadzieniem ciasta, będzie własnoręcznie przyrządzona jabłkowa konfitura, to wypiek ten znajdzie tylu amatorów, że zniknie ze stołu dosłownie w kilka chwil.
składniki na dużą strucle
20 g drożdży
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki letniej wody
1 łyżka cukru
strucla
3 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
3 łyżki masła
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
słoik powideł jabłkowych ( około 350-400 g)
polewa lukrowa
10 łyżek cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
4 łyżki gorącej wody
sposób wykonania
Do miski wsypujemy pokruszone drożdże, pół szklanki mąki, zalewamy letnią wodą, dodajemy łyżkę cukru, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na dwanaście godzin ( najlepiej na noc).
Kolejnego dnia do zaczynu dodajemy resztę mąki, cukier, masło, oraz jajka.
Całość mieszamy, na początku nożem, a później wyrabiamy elastyczne ciasto rękami ( jeżeli jest taka potrzeba, dodajemy do ciasta nieco wody lub mąki).
Następnie ciasto rozwałkowujemy, na centymetrowej grubości podłużny płat.
Teraz jabłkową masę posypujemy cynamonem, ciasto rolujemy wzdłuż dłuższego boku, nadając mu kształt rolady, przekładamy je na wyłożoną pergaminem blachę i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 185 stopni.
Struclę pieczemy w tej temperaturze przez 45-50 minut.
W tym czasie do miski wsypujemy cukier puder, cukier waniliowy, dodajemy gorącą wodę i ucieramy na jednolitą masę.
Wyjmujemy struclę z piekarnika lekko studzimy i polewamy jej wierzch lukrem
Ciasto podajemy po całkowitym wystudzeniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz