Sezon grillowy w pełni pora więc na danie z rusztu. Ja jednak zamiast kaszanki czy boczku zaproponuję dziś na grilla delikatną polędwiczkę w towarzystwie warzyw. Pragnąc zapewnić wszystkich iż danie to jest równie smaczne jak mięsiwa "cięższego kalibru" a jednoczesne będzie delikatniejsze dla naszego żołądka.
1-2 niewielkie cukinie
2 polędwiczki wieprzowe ( każda o wadze ok 500 g)
3-4 łyżki oliwy
sól, czarny pieprz
dodatkowo do marynaty
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki domowego maggi
2 łyżki oleju
szczypta ostrej papryki
szczypta pieprzu ziołowego
sól (ewentualnie gałązka rozmarynu i ząbek czosnku)
sposób przygotowania
Przygotowujemy składniki marynaty, mieszamy ocet jabłkowy z olejem, dodajemy maggi, pieprz ziołowy, ostrą paprykę, rozmaryn, zmiażdżony ząbek czosnku i niewielką ilość soli.
Polędwiczkę myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w plastry grubości około trzech centymetrów.
Mięso dokładnie nacieramy marynatą i wkładamy w chłodne miejsce na co najmniej dwie, trzy godziny .
Myjemy pieczarki i kroimy je w grube plastry, cukinie kroimy na podłużne plastry.
Na rozpalonego grilla układamy aluminiową tackę i smarujemy ją łyżkę oliwy i układamy na niej plastry zamarynowanej polędwiczki, grillując z obydwu stron ( grillujemy z każdej strony dosyć krótko aby mięso pozostało soczyste w środku).
Na drugiej tacy kładziemy warzywa ( przesmarowane oliwą i oproszone pieprzem oraz solą).
Gotowe polędwiczki wykładamy na talerze i podajemy razem z pieczarkami i plastrami cukinii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz