buraczki zasmażane
Prosty i niezwykle smaczny dodatek, do wszelkich dań mięsnych, wart jest by przygotowywać go w naszej kuchni jak najczęściej.
Szczególnie o tej porze roku, kiedy do dyspozycji mamy szeroki wybór, świeżo wykopanych buraków, prosto z naszych pól.
składniki dla czterech osób
2 duże ćwikłowe buraki ( około 900 g)
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
szczypta cukru
1/2 łyżki octu jabłkowego
sól, pieprz
sposób przygotowania
Buraki myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy w łupinach, do miękkości ( możemy do wody dodać łyżeczkę cukru, aby buraki nie straciły koloru).
Ugotowane buraki studzimy, obieramy i trzemy na tarce.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażymy do zeszklenia.
Do zeszklonej cebuli dodajemy mąkę, smażymy przez dwie minuty, na jasną zasmażkę, a następnie na patelnię dodajemy starte buraki.
Całość, często mieszając, smażymy przez 6-7 minut przyprawiając solą, pieprzem, oraz szczyptą cukru.
Na minutę przed końcem smażenia, dodajemy ocet jabłkowy, a kiedy ocet odparuje, gorące buraczki rozkładamy na talerze i podajemy jako dodatek do ulubionych dań.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sałatki. Pokaż wszystkie posty
czwartek, 22 października 2015
śledziowa sałatka
sałatka śledziowa
Proste składniki i wyrazisty smak, to nieodmienne atuty tej sałatki.
A jeżeli dodamy do naszej sałatki, delikatne filety z młodych śledzi, to nasze proste danie, zyska naprawdę niepowtarzalny smak.
składniki
3 jajka
2 duże ziemniaki
2 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu
1 cebula
5 filetów śledziowych ( u mnie matiasów z olejowej zalewy)
sól, pieprz
natka pietruszki
sposób przygotowania
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jajka gotujemy na twardo.
Ostudzone ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, dokładamy do nich obrane i pokrojone w kostkę jajka, oraz drobno posiekaną cebulę, całość wrzucamy do sporej miski.
W przepisie użyłem ryb z delikatnej olejowej zalewy , więc nie muszę już wcześniej moczyć filetów.
Jeżeli jednak, mamy zamiar użyć śledzi tylko solonych, to przed dodaniem do sałatki, moczymy je przez kilka godzin w zimnej wodzie , kilkukrotnie w tym czasie ją zmieniając (warto przed dodaniem do sałatki, wcześniej odkroić nożem kawałek ryby i spróbować jej słoność).
Śledziowe filety odsączamy z zalewy, kroimy w sporą kostkę i dokładamy do misy.
Teraz możemy dodać jogurt, majonez, oraz drobno posiekaną natkę pietruszki, całość mieszamy przyprawiając solą ( jeżeli jest taka potrzeba) oraz pieprzem.
Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby smaki mogły się połączyć, a następnie podajemy.
Proste składniki i wyrazisty smak, to nieodmienne atuty tej sałatki.
A jeżeli dodamy do naszej sałatki, delikatne filety z młodych śledzi, to nasze proste danie, zyska naprawdę niepowtarzalny smak.
składniki
2 duże ziemniaki
2 łyżki majonezu
5 łyżek jogurtu
1 cebula
5 filetów śledziowych ( u mnie matiasów z olejowej zalewy)
sól, pieprz
natka pietruszki
sposób przygotowania
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jajka gotujemy na twardo.
Ostudzone ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, dokładamy do nich obrane i pokrojone w kostkę jajka, oraz drobno posiekaną cebulę, całość wrzucamy do sporej miski.
W przepisie użyłem ryb z delikatnej olejowej zalewy , więc nie muszę już wcześniej moczyć filetów.
Jeżeli jednak, mamy zamiar użyć śledzi tylko solonych, to przed dodaniem do sałatki, moczymy je przez kilka godzin w zimnej wodzie , kilkukrotnie w tym czasie ją zmieniając (warto przed dodaniem do sałatki, wcześniej odkroić nożem kawałek ryby i spróbować jej słoność).
Śledziowe filety odsączamy z zalewy, kroimy w sporą kostkę i dokładamy do misy.
Teraz możemy dodać jogurt, majonez, oraz drobno posiekaną natkę pietruszki, całość mieszamy przyprawiając solą ( jeżeli jest taka potrzeba) oraz pieprzem.
Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby smaki mogły się połączyć, a następnie podajemy.
środa, 21 października 2015
sałatka z sosem balsamicznym
Sałatka z sosem balsamicznym i granatem.
Dodatek sosu balsamicznego do sałatki, dalece zmienia jej charakter.
A jeżeli mamy odrobinę szczęścia i uda nam się, o tej porze roku, dostać świeże truskawki, to z prostych składników, jesteśmy w stanie w kilka minut przyrządzić potrawę, nie tylko smaczną, ale również wyrafinowaną.
składniki
A jeżeli mamy odrobinę szczęścia i uda nam się, o tej porze roku, dostać świeże truskawki, to z prostych składników, jesteśmy w stanie w kilka minut przyrządzić potrawę, nie tylko smaczną, ale również wyrafinowaną.
składniki
200 g truskawek ( opcjonalnie)
1 Krążek sera camembert
1 owoc granatu
4-5 łyżek sosu balsamicznego z tego przepisu
sposób przygotowania
Sałatę myjemy , suszymy i drzemy na niewielkie kawałki.
Truskawki dzielimy na ćwiartki, zaś krążek camemberta dzielimy na 8 trójkątów.
Z owocu granatu, wyciskamy sok, oraz wyjmujemy pestki ( dodając je do soku), następnie łączymy sok z granatu z sosem balsamicznym .
Do sporego naczynia wkładamy sałatę, truskawki, oraz ser, całość delikatnie mieszamy, dodając zaprawę sporządzoną z sosu balsamicznego i owocu granatu.
Rozkładamy na talerze i podajemy jako samodzielną lekką przystawkę, lub dodatek do dania.
Do sporego naczynia wkładamy sałatę, truskawki, oraz ser, całość delikatnie mieszamy, dodając zaprawę sporządzoną z sosu balsamicznego i owocu granatu.
Rozkładamy na talerze i podajemy jako samodzielną lekką przystawkę, lub dodatek do dania.
czwartek, 1 października 2015
ziemniaczana sałatka
sałatka ziemniaczana
Proste składniki i szybki sposób przyrządzenia, to dwa duże atuty tej sałatki.
Trzeci atut zdecydowanie największy, to jej rewelacyjny smak.
składniki
2 jajka
4 duże ziemniaki
3 kiszone ogórki
1 łyżka majonezu
5 łyżek jogurtu
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 pęku szczypioru
1/2 pora
sól, pieprz
sposób przygotowania
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jajka gotujemy na twardo.
Proste składniki i szybki sposób przyrządzenia, to dwa duże atuty tej sałatki.
Trzeci atut zdecydowanie największy, to jej rewelacyjny smak.
składniki
4 duże ziemniaki
3 kiszone ogórki
1 łyżka majonezu
5 łyżek jogurtu
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 pęku szczypioru
1/2 pora
sól, pieprz
sposób przygotowania
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, jajka gotujemy na twardo.
poniedziałek, 28 września 2015
pomidory z mozzarellą i oliwkami
pomidory z mozzarellą i oliwkami
składniki dla czterech osób
1 kulka mozzarelli
garść oliwek
świeża bazylia
pół pęczka szczypioru
3 łyżki oliwy
sól, pieprz
sposób przygotowania
Dokładamy drobno posiekany szczypior i bazylię, a na koniec polewamy oliwą.
poniedziałek, 7 września 2015
sardynki w sałatce
sałatka z sardynkami i jajkiem
Lekka sałatka, która z pewnością zaspokoi nasz poranny apetyt i da nam energię by cieszyć się letnim dniem. Składniki dla czterech osób
3 niewielkie mięsiste pomidory
1/2 główki sałaty
puszka sardynek
garść czarnych oliwek
4 jajka
sok z ćwiartki cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek ( z pierwszego tłoczenia)
1 łyżka octu balsamicznego
sól, pieprz
Sposób przygotowania
Sałatę i pomidory myjemy, a następnie suszymy.
Jaja gotujemy na pół twardo.
Do misy wkładamy porwane liście sałaty, pokrojone w kostkę pomidory oraz oliwki przekrojone na pół.
Z oliwy, octu balsamicznego, cytryny oraz soli i pieprzu sporządzamy emulsję, wlewamy ja do misy z warzywami, całość zaś delikatnie mieszamy na koniec dodając kawałki odsączonych z zalewy sard
ynek i jaja obrane i pokrojone w ćwiartki. Sałatkę podajemy z ulubionym pieczywem
czwartek, 3 września 2015
leniwa salatka
sałatka leniwa
Kiedy brakuje nam chęci, oraz czasu na gotowanie, to sałatka tego typu, jest wprost idealnym rozwiązaniem.
składniki dla czterech osób
4 jajka
200 g ugotowanej drobnej fasoli
100 g kukurydzy konserwowej
200 g groszku konserwowego
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu
pół pęczka drobnego szczypiorku
garść pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, studzimy je i siekamy na drobne cząstki.
Kiedy brakuje nam chęci, oraz czasu na gotowanie, to sałatka tego typu, jest wprost idealnym rozwiązaniem.
składniki dla czterech osób
200 g ugotowanej drobnej fasoli
100 g kukurydzy konserwowej
200 g groszku konserwowego
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu
pół pęczka drobnego szczypiorku
garść pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, studzimy je i siekamy na drobne cząstki.
sobota, 29 sierpnia 2015
sałatka z paluszkami krabowymi
sałatka z krabimi paluszkami
Jej wykonanie zajmuje tylko kilka minut a jeszcze szybciej, znika ona później z talerzy
składniki dla czterech osób
4 jajka
150 g ugotowanej drobnej fasoli
150 g kukurydzy konserwowej
2 pomidory
1 niewielka papryka
150 g paluszków krabowych
1 łyżka majonezu
4 łyżki jogurtu
pół pęczka drobnego szczypiorku
garść pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, pomidory zalewamy ma minutę wrzątkiem, po czym obieramy je ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cząstki, z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w paski.
Jej wykonanie zajmuje tylko kilka minut a jeszcze szybciej, znika ona później z talerzy
składniki dla czterech osób
150 g ugotowanej drobnej fasoli
150 g kukurydzy konserwowej
2 pomidory
1 niewielka papryka
150 g paluszków krabowych
1 łyżka majonezu
4 łyżki jogurtu
pół pęczka drobnego szczypiorku
garść pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, pomidory zalewamy ma minutę wrzątkiem, po czym obieramy je ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cząstki, z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w paski.
piątek, 21 sierpnia 2015
tabule owocowo orzechowe
Owocowe tabule z włoskimi orzechami
Propozycja na szybkie i zdrowe danie, które spożyte rano da nam spory zastrzyk energii na dalszą część dnia
Składniki
Przepis dla czterech osób
200 g kaszy kuskus
1 cytryna
1 gruszka
1 jabłko
1 nektarynka
1 banan
50 g łuskanych włoskich orzechów
2 łyżki miodu
100 ml wody
Sposób przygotowania
Wsypujemy kuskus do garnka, zalewamy gorącą wodą, i odstawiamy na dwie minuty.
Propozycja na szybkie i zdrowe danie, które spożyte rano da nam spory zastrzyk energii na dalszą część dnia
Składniki
Przepis dla czterech osób
200 g kaszy kuskus
1 cytryna
1 gruszka
1 jabłko
1 nektarynka
1 banan
50 g łuskanych włoskich orzechów
2 łyżki miodu
100 ml wody
Sposób przygotowania
Wsypujemy kuskus do garnka, zalewamy gorącą wodą, i odstawiamy na dwie minuty.
piątek, 14 sierpnia 2015
kuskus z suszonymi pomidorami
kuskus z suszonymi pomidorami
Proste składniki, łatwość wykonania oraz wyborny smak sprawią że potrawa ta z pewnością często zagości na wielu stołach.
Proste składniki, łatwość wykonania oraz wyborny smak sprawią że potrawa ta z pewnością często zagości na wielu stołach.
Składniki dla czterech osób
15 pomidorów suszonych z zalewy, przepis na które znajduje się tutaj
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka pietruszki
garść oliwek zielonych
4 łyżki oleju z pomidorów
sól, pieprz
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka pietruszki
garść oliwek zielonych
4 łyżki oleju z pomidorów
sól, pieprz
Sposób przygotowania
Kaszę wsypujemy do garnka, zalewamy gorąca wodą tak aby przykryła kaszę, nakrywamy garnek zostawiając na pięć minut.
Myjemy warzywa, siekamy drobno szczypior i natkę pietruszki, z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w paski.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju z pomidorowej zalewy (jeżeli korzystamy z kupionego produktu i nie wiemy jakim olejem zostały zalane pomidory, bezpieczniej do smażenia użyć oliwy), wrzucamy paprykę smażąc ją na średnim ogniu najwyżej przez dwie minuty ( papryka ma jedynie zmięknąć).
Do misy przekładamy z patelni paprykę, dodajemy ugotowaną kaszę (wcześniej rozdrabniamy ją widelcem,aby stała się sypka),dokładamy szczypior, nać pietruszki, oraz oliwki i pokrojone w paski suszone pomidory.
Całość skrapiamy jeszcze trzema łyżkami oleju z pomidorów, przyprawiamy solą oraz pieprzem, i mieszamy.
Misę przykrywamy na dziesięć minut pozwalając w tym czasie "przegryźć" się smakom i podajemy.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju z pomidorowej zalewy (jeżeli korzystamy z kupionego produktu i nie wiemy jakim olejem zostały zalane pomidory, bezpieczniej do smażenia użyć oliwy), wrzucamy paprykę smażąc ją na średnim ogniu najwyżej przez dwie minuty ( papryka ma jedynie zmięknąć).
Do misy przekładamy z patelni paprykę, dodajemy ugotowaną kaszę (wcześniej rozdrabniamy ją widelcem,aby stała się sypka),dokładamy szczypior, nać pietruszki, oraz oliwki i pokrojone w paski suszone pomidory.
Całość skrapiamy jeszcze trzema łyżkami oleju z pomidorów, przyprawiamy solą oraz pieprzem, i mieszamy.
Misę przykrywamy na dziesięć minut pozwalając w tym czasie "przegryźć" się smakom i podajemy.
wtorek, 11 sierpnia 2015
sałatka błyskawiczna
Sałatka warzywna błyskawiczna
składniki dla czterech osób
4 jajka
250 g ugotowanej drobnej fasoli
250 g kukurydzy konserwowej
200 g groszku
150 g pieczarek
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu
szczypiorek
sól, pieprz
sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, pieczarki kroimy i zalewamy ma dwie minuty wrzątkiem (blanszujemy), po czym odcedzamy je na sicie.
poniedziałek, 10 sierpnia 2015
sałatka z krewetkami
Krewetki z sałatą, pomidorem i pieczarkami
Lekka sałatka, która doskonale sprawdzi się jako smaczna przystawka, chociaż podana z dodatkiem chrupiącego pieczywa może stać się samodzielnym daniem.
składniki dla czterech osób
150 g pieczarek
250 g krewetek
1/2 główki sałaty
4 jajka
2 pomidory
50 g kukurydzy
50 g sera pleśniowego typu camembert
1/2 pęczka szczypioru
sok z połowy cytryny
2 łyzki octu balsamicznego
garść kaparów
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
sól pieprz
Sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, myjemy pieczarki, wkładamy je do garnka z wrzącą wodą i blanszujemy przez dwie minuty, a następnie odcedzamy i kroimy w ćwiartki.
Lekka sałatka, która doskonale sprawdzi się jako smaczna przystawka, chociaż podana z dodatkiem chrupiącego pieczywa może stać się samodzielnym daniem.
składniki dla czterech osób
150 g pieczarek
250 g krewetek
1/2 główki sałaty
4 jajka
2 pomidory
50 g kukurydzy
50 g sera pleśniowego typu camembert
1/2 pęczka szczypioru
sok z połowy cytryny
2 łyzki octu balsamicznego
garść kaparów
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
sól pieprz
Sposób przygotowania
Jajka gotujemy na twardo, myjemy pieczarki, wkładamy je do garnka z wrzącą wodą i blanszujemy przez dwie minuty, a następnie odcedzamy i kroimy w ćwiartki.
piątek, 7 sierpnia 2015
jarmuż z kuskusem
Jarmuż z kaszą kuskus
O tym ze jarmuż jest warzywem zawierającym ogromne ilości witamin i minerałów wiedzą chyba wszyscy, połączenie go z kuskusem i oliwą z oliwek na wzór arabskiego tabule da nam smaczne danie które przyrządzimy dosłownie w kilka minut.
Składniki dla czterech osób
150 g jarmużu
200 g kaszy kuskus
1 papryka czerwona
1 papryka biała
sok z połowy cytryny
6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
pół pęczka szczypioru
garść oliwek czarnych i zielonych
natka pietruszki
sól, pieprz
woda
Sposób przygotowania
Kaszę kuskus wsypujemy do garnka, zalewamy gorącą wodą (tak aby tylko przykryła kaszę) przykrywamy i zostawiamy na pięć minut.
W tym czasie dokładnie myjemy jarmuż (jeżeli chcemy aby był delikatniejszy należy go wcześniej przez kilka godzin przemrozić w zamrażarce) i rwiemy go na kawałki odrzucając grube łykowate części łodyg, myjemy również papryki i kroimy je w cienkie krążki.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, dodajemy jarmuż, smażąc go dwie minuty, a następnie dodajemy paprykę,połowę soku z cytryny, sól i całość krótko smażymy tak by warzywa zostały jędrne ( najwyżej dwie minuty).
Widelcem mieszamy napęczniały i zwarty kuskus, tak by stał się sypki, dodajemy do niego przekrojone na pół oliwki, posiekany drobno szczypior i usmażone warzywa, całość doprawiamy pozostałym sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie solą.
Całość zostawiamy przez dziesięć minut w chłodnym miejscu, a następnie podajemy posypując posiekaną natką pietruszki.
Subskrybuj:
Posty (Atom)