najprostszy wołowy gulasz

                 wołowy gulasz

Nowy rok powitał nas mrozem, dlatego dziś proponuje rozgrzać się posiłkiem wykonanym z  pożywnego wołowego gulaszu.

składniki dla czterech osób

1 kg przerośniętej wołowiny
200 ml dobrego bulionu
2 cebule
pół pora
3-4 ząbki czosnki
2 łyżki smalcu, lub oleju
1 łyżka papryki słodkiej
2 liście laurowe
sól, pieprz



sposób przygotowania
Mięso myjemy, kroimy w niewielką kostkę, oprószamy pieprzem, oraz solą i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny.

Cebule obieramy,  dość grubo kroimy i wrzucamy do dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzaliśmy  łyżkę smalcu.

Do lekko zeszklonej cebuli, dodajemy pokrojonego w krążki pora, drobno posiekany czosnek i całość smażymy  przez trzy minuty.
Następnie wyjmujemy przesmażoną cebulę, odkładając ją do miski.
Teraz do garnka dodajemy kolejną łyżkę smalcu, wsypujemy łyżkę słodkiej papryki ( ogień pod garnkiem musi być bardzo mały żeby papryka się nie przypaliła), mieszamy, zwiększamy płomień i dokładamy do garnka wołowe mięso.

Mięso smażymy na dużym ogniu, lekko je rumieniąc, a następnie dodajemy odłożoną wcześniej cebulę i czosnek, podlewamy bulionem, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i całość dusimy przez ok dwie godziny.

Pod koniec duszenia gulasz doprawiamy solą, oraz pieprzem i wykładamy na talerze podając z kaszą, lub innymi dodatkami.